האם זה נכון שלא ניתן לאכול תוספי מזון?

תוספי מזון מתייחסים לחומרים מסונתזים כימית או טבעיים שנוספו למזון לצורך שיפור איכות המזון, צבע, ארומה וטעם, כמו גם לצרכי טכנולוגיית אנטי קורוזיה ועיבוד. תוספי מזון מחולקים לשתי קטגוריות: טבעי ומסונתז כימי: תוספי מזון טבעיים מתייחסים לחומרים טבעיים המתקבלים באמצעות מיצוי באמצעות מטבוליטים של בעלי חיים, צמחים או מיקרואורגניזמים וכו '; תוספי מזון מסונתזים כימית מתייחסים לשימוש באמצעים כימיים. חומר המתקבל על ידי יצירת אלמנט או תרכובת באמצעות תגובה סינתטית כמו חמצון, הפחתה, עיבוי, פילמור והיווצרות מלח.

במקרים רבים, אם אין תוספים מתאימים, מזון מעובד יהיה רק ​​לא בטוח יותר. קחו לדוגמא אטריות מיידיות. כאשר השומן נותר באוויר עשרה ימים, יהיה לו טעם מלוח, ואילו חיי המדף של אטריות אינסטנט מטוגנות הם חצי שנה, והוא לא יטעם. למה? מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון. טבעי כי השומן מתחמצן באוויר. אם אין דרך לרסן את בעיית החמצון ולייצר הרבה חומרים מחמצנים המזיקים לבריאות, מה הערך של אכילה?

למשל, אותם פירות ומלפפונים חמוצים שנשמרו בסופרמרקט זמן רב, ללא עזרת שני ה-" חומרים משמרים טבעיים" של סוכר ומלח, יהרסו במהירות על ידי חיידקים ועובש.

לכן, תוספי מזון אינם יכולים להוסיף' באופן אקראי כאשר אין להוסיף אותם, ואין להוסיף אותם כאשר יש להוסיף אותם. אחרי הכל, בטיחות המזון היא הדבר החשוב ביותר. חיידקים מוכנים תמיד להתחרות איתנו על אבות המזון במזון ועל ההידרדרות החמצונית באוויר. כפי שאמרו מומחים רבים, מזון מעובד ללא תוספים הוא בדרך כלל נדיר מאוד ולא מבטיח.

למעשה, בחיי היומיום שלנו, דברים רבים הם תוספי מזון: אבקה מסריחה, המכונה גם אמוניום ביקרבונט, יכולה להפוך את הקמח לרך ותופח, ומשמשת לייצור מקלות בצק ומזונות אחרים; גבס אכיל, המכונה גם סידן גופרתי, יכול לגרום לחלב סויה להתמצק. זה הפך לטופו שאנו אוכלים לעתים קרובות; סודה לשתיה, המכונה גם נתרן ביקרבונט, יכולה לתסוס את הקמח כדי להשיג אפקט נפוח וטעים. הוא משמש לעיתים קרובות לאטריות מהבילות כגון לחם מאודים; צבע מאכל: נפוץ בעוגות, מיצים ומזונות אחרים או משקאות.