DATEM: מאפשר עיבוד בעל ביצועים גבוהים של מוצרי מזון

DATEM הוא כלי מצוין עבור יצרני מזון לשיפור יעילות התהליך תוך שמירה על איכות וטעם המוצרים שלהם. זהו מרכיב בטוח, יעיל ורב-תכליתי, שהתקבל על ידי תעשיית המזון. הוא ממשיך להיות מרכיב חשוב בעיבוד מזון, המאפשר יצירת מוצרי מזון חדשניים וטעימים לצרכנים בכל רחבי העולם.

DATEM, קיצור של Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides, הוא מתחלב מזון שנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. תפקידו העיקרי הוא לשפר את המרקם, חיי המדף והיציבות של מוצרי מזון שונים, החל מלחם ועוגות ועד מוצרי חלב ובשר. בשנים האחרונות, DATEM צבר פופולריות כעזר עיבוד בעל ביצועים גבוהים, בשל מספר תכונות ייחודיות שהופכות אותו לאידיאלי לשימוש בתעשיית המזון.

אחד היתרונות המשמעותיים ביותר של DATEM כעזר לעיבוד הוא יכולתו לשפר את חוזק הבצק ולשפר את שימור הגזים במהלך האפייה. המשמעות היא שללחם ומוצרי מאפה אחרים שנעשו עם DATEM יש תפיחה טובה יותר, פירור רך יותר וחיי מדף ארוכים יותר. בנוסף, DATEM יכול לשפר את הסבילות של הבצק לגורמי עיבוד שונים, כמו ערבוב יתר והתיחת יתר, שיכולים להשפיע לרעה על המוצר הסופי. כתוצאה מכך, יצרני לחם רבים עברו ל-DATEM כדי להשיג איכות וביצועים עקביים במוצרים שלהם.

יישום נוסף של DATEM הוא בתעשיית החלב. DATEM יכול לשפר את המרקם והיציבות של מוצרי חלב שונים, כגון גלידה, יוגורט וגבינה. זה יכול גם להפחית את הצורך בתוספת שומנים ושמנים, מה שיכול לעזור לשפר את הבריאות הכללית של מוצרים אלה. על ידי שילוב DATEM בניסוחים שלהם, מעבדי חלב יכולים להשיג איכות ופונקציונליות מעולים תוך מזעור עלויות ובזבוז.

משקל נקי לכל קרטון: 25 ק"ג; משקל ברוטו: 26 ק"ג
גודל אריזה: 43*38*28 ס"מ
ללא משטחים
20GP:15.5mts 40GP:25mts
עם משטחים
משקל: 18 קרטונים עבור 10 משטחים; 24 קרטונים עבור 10
משטחים
20GP: 20 משטחים, 10.5 מטר
40GP: 40 משטחים, 21 מטר