מונוגליצריד מזוקק CAS NO. 31566-31-1

מונוגליצריד מזוקק

 

מונוגליצריד מזוקק הוא מתחלב אכיל איכותי ויעיל, בעל פונקציות של אמולסיפיקציה, פיזור, ייצוב, הקצפה, הסרת קצף ואנטי אייג'ינג של עמילן. זהו תוסף מזון בעל הכרה בינלאומית לא רעיל, לא מזיק, בטוח ואיכותי. הוא מופק מחומרים בעלי אישור כשרות לקבלת שימוש רחב יותר.

מבין המונוגליצרידים המזוקקים, השפעת התחליב של גליצריל מונוסטארט גבוהה יותר, ומבטל את הזיהומים המפחיתים את היעילות, ולכן יכולת התחליב גבוהה פי {{0}} מזו של אסטרים גולמיים. הוספת 0.05 ~ 2 אחוז יכולה בדרך כלל להשיג מזון ומוצרים אחרים נדרשים לעיבוד, עם מאפיינים של צבע לבן, חסר ריח וביצועים יציבים.

 

 

אינדקס טכני

פריטים	מִפרָט
מראה חיצוני	אבקה או חרוז לבן עד לבן
בדיקה ( אחוזים )	90 דקות
נקודת התכה (מעלה)	60-70
חומצת שומן חופשית ( אחוזים )	מקסימום 2.5
ערך יוד	3 מקסימום
מתכות כבדות (מ"ג/ק"ג)	5 מקסימום
ערך ארסן (מ"ג/ק"ג)	1 מקסימום

 

יישומים:

בתעשיית המזון

 

1. משקה חלבון. לשפר את יציבות השומן והחלבון, למנוע ריבוד ומשקעים

2. גלידה. למנוע היווצרות של גבישי קרח גדולים, להגביר את הטעם העדין והחלק, ולשפר את שימור הצורה והיציבות

3 מוצרי פסטה. לחם שפר את מבנה הפירורים, עיכוב התקשות והארכת חיי המדף

4. עוגה. להגדיל נפח, לשפר את המרקם, להאריך את חיי המדף

5. ביסקוויטים. שפר את ביצועי התפעול, הגביר את פריכות הביסקוויטים, מונע מהשמן לדלוף החוצה, והקל על הפירוק של הבצק

6. גריז: מרגרינה מתאימה את התגבשות השמן, משפרת את יציבות מערכת המים בשמן ומונעת הפרדת שמן-מים

7. סוכריות, שוקולד. הפוך שמנים קלים לפיזור, הפחת את צמיגות התרחיץ ואת גבישי הסוכר, ושפר את איכות המוצר

8. מוצרי בשר. השמן קל לפיזור, והוא משולב בחוזקה עם מים ועמילן תוך מניעת התחדשות ושיפור הטעם מהעמילן.

 

בתעשייה הכימית היומיומית

 

מונוגליצריד מזוקק יכול לשמש כמתחלב, אך גם כחומר מעבה במוצרי טיפוח אישי כגון קוסמטיקה, בטוח ויעיל

 

בתעשיית התרופות

 

משחה, כמתחלב, טוהר המונוגליצרידים המזוקקים מולקולרית יכול להגיע ל-98 אחוז, המתאים מאוד לשימוש כמתחלב בייצור משחות רפואיות, בטוח ויעיל

 

 

 

נוֹהָג:

מומלץ להשתמש ברמה של 2 אחוזים. המנסחים יכולים לשנות את הכמות בהתאם ליישום הסופי שלהם.

 

אֲרִיזָה:

ניתן לרכוש בשקית קראפט של 25 ק"ג. ניתן לארגן אריזה מיוחדת.

 

חיי מדף:

18 חודשים באריזה מקורית לא נפתחה בתנאי אחסון.

 

אחסון ושינוע:

 

הימנע מאור שמש, גשם. אחסן באריזה לא שבורה במקום קריר, יבש ומאוורר היטב.

תגיות פופולריות: מונוגליצריד מזוקק CAS NO. 31566-31-1, סין, ספקים, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, מחיר, הצעת מחיר, מדגם חינם, חלאל כשר, בתעשיית המזון, תוספים בדרגת מזון