מתחלב מזון אבקת GMS 40 ליישומי מזון תעשייתיים

 

ביישומי מזון תעשייתיים, שליטה בחלוקת השומן ובמבנה המוצר היא קריטית. אבקת GMS 40 עוזרת ליצור תחליבים אחידים על ידי הפחתת מתח הפנים בין שלבי השמן והמים, מה שמאפשר עיבוד חלק יותר ועקביות המוצר הסופי משופר.

 

שלא כמו מונוגליצרידים -בטוהר גבוה, GMS 40 מציע רמה מאוזנת של מונו- ודיגליצרידים, מה שהופך אותו למתאים ליישומים שבהם נדרשות גם פונקציונליות וגם יעילות עלות. היא מתפקדת היטב בתנאים תעשייתיים טיפוסיים כגון ערבוב גזירה גבוהה, עיבוד תרמי ואחסון ממושך. אבקת GMS 40 תומכת גם בבקרת לחות ויציבות מבנית, ועוזרת ליצרנים לשמור על איכות מוצר עקבית על פני קבוצות ייצור מרובות.

 

 

מפרט כימי/פיזי
סך מונוגליצרידים	99 דקות	%
גליצרין חינם	1 מקסימום	%
חומצה חופשית	מקסימום 2.5	%
נקודת התכה	60 דקות	תוֹאַר
ערך יוד	2.0 מקסימום	g/100g

 

מפרט מתכת כבדה
אַרסָן עוֹפֶרֶת כַּספִּית קדמיום Heavy Metal בתור Pb	פחות או שווה ל-3 פחות או שווה ל-2 פחות או שווה ל-1 פחות או שווה ל-1 פחות או שווה ל-10	מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג

 

 

 מיועד לייצור מזון-בקנה מידה גדול

 מקדם פיזור שומן אחיד בניסוחים מורכבים

 תומך בעיבוד יציב תחת חום וגזירה

 משפר את השלמות המבנית של מוצרים מוגמרים

 משפר את עקביות העיבוד ואת יכולת החזרה על אצווה

 טיפול קל בצורת אבקה לשימוש תעשייתי

 

 

מאפייה וקמח-מוצרים מבוססי

 

במאפיות תעשייתיות, משתמשים ב-GMS 40 Powder לשיפור הטיפול בבצק וסובלנות לעיבוד. זה עוזר לייצב את פיזור השומן בלחם, לחמניות ועוגות, תומך בנפח עקבי, מבנה פירורים רך יותר ורעננות מורחבת במהלך הפצה.

 

מוצרים מבוססי שומן- ומוצרים מתחלבים

 

אבקת GMS 40 מיושמת באופן נרחב במרגרינה, קיצורים ותערובות שומן. הוא מסייע ביצירת תחליבים יציבים, הפחתת הפרדת פאזות ושיפור יכולת הפיזור בסביבות ייצור בקנה מידה גדול-.

 

מערכות חלביות וחלבי-אלטרנטיביות

 

בעיבוד חלבי, אבקת GMS 40 תומכת בפיזור אחיד של שומנים במוצרים כמו קרמים, תוספות קצפת וקינוחים קפואים. בחלופות מבוססות-צמח, הוא תורם לשיפור המרקם והתחושה בפה מבלי להכריע את הניסוח.

 

        

 

ממתקים וציפויים

 

עבור יצרני ממתקים, אבקת GMS 40 עוזרת לשלוט בהתגבשות השומן ולשפר את העקביות בציפויים, במילוי שוקולד ובמוצרים מורכבים. זה גם עוזר להפחית את פגמי העיבוד במהלך הדפוס והעטיפה.

 

מזון מעובד ומזון נוחות

 

בארוחות מוכנות, תערובות מיידיות ומוצרי מזון באבקת מזון, אבקת GMS 40 פועלת כמתחלב פונקציונלי התומך בביצועי ריידציה, יציבות המוצר ואיכות חושית עקבית לאחר ההכנה.

 

מזון תזונתי ופונקציונלי

 

אבקת GMS 40 משמשת בחטיפי תזונה, תחליפי ארוחות ומזונות מועשרים שבהם חלוקת שומן מבוקרת ואחידות מבנית חיוניים לביצועי המוצר ולקבלת הצרכנים.

 

GMS 40 Powder הוא חומר מתחלב מזון מעשי ויעיל ליישומי מזון תעשייתיים הדורשים עיבוד יציב, איכות עקבית ותחליב אמין. יכולת ההסתגלות שלו למערכות מאפייה, מוצרי חלב, ממתקים ומזון מעובד הופכת אותו למרכיב בעל ערך עבור יצרנים המתמקדים ביעילות ואחידות המוצר.

 

 

25 ק"ג/שקית

 

 

 כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 אין MOQ, יותר הזדמנויות

 מוצרים מותאמים אישית

 משלוח מעורב

 

תגיות פופולריות: מתחלב מזון אבקת GMS 40, גליצרול מונוסטאראט GMS 40, מתחלב מזון תעשייתי, Chemsino