מתחלב גלידה בשמנת לא חלבית

כדי לתת מענה לצרכי הלקוחות, הצגנו מתחלב גלידה חדש שנועד לשפר את האיכות והיציבות של מוצרי הגלידה. מתחלב זה עשוי מגליצרול מונו-סטארט, שמן צמחי המודרן לחלוטין, שמן צמחי מזוקק וגליצרול. הוא עובר תהליך של סינתזה כימית, סינון, זיקוק וייבוש בהתזה, מה שמבטיח ביצועים גבוהים, בטיחות והשפעות מתחלבות טבעיות. לא רק מתחלב גלידה זה מושלם לגלידה, אלא שהוא מתאים גם לקרמים חלביים ולא חלביים, שיפורי מאפייה ושימושים אחרים. על ידי הפחתת מתח פני השטח ביעילות והגברת האוורור, הוא משפר את המרקם והאיכות של המוצר הסופי, ומספק תוצאות עקביות ויציבות.

1. גלידות וקינוחים קפואים

הגבירו את מרקם הגלידה, מה שהופך אותה לקרמית יותר.

עצור את צמיחת גבישי הקרח לקבלת עקביות חלקה.

שפר את האוורור והיציבות בזמן הקפאה.

2. לא - חלופות קרם חלביות

שפר את מרקם הקרם ותחושת הפה על בסיס צמחי.

למנוע הפרדת מים-שומן.

הקפידו על יציבות בקצפת שאינה חלבית.

3. מאפים

חיזוק יציבות ומרקם הבצק.

קדם אוורור עבור פריטים אפויים קלים יותר.

שמור על טריות המוצר.

4. מוצרי ממתקים

הגבר את החלקות והיציבות בשוקולדים ובסוכריות.

הפסק את התגבשות השומן לקבלת עקביות טובה יותר.

5. גבינות מעובדות ומוצרי חלב

שדרג את המרקם והעקביות בגבינה מעובדת.

ייעול שומן - תחליב מים לתוצאות קרמיות יותר.