האם זה נכון שלא ניתן לאכול תוספי מזון?

תוספי מזון מתייחסים לחומרים מסונתזים כימיים או טבעיים שנוספו למזון לצורך שיפור איכות המזון, הצבע, הארומה והטעם, כמו גם לצרכים של טכנולוגיית אנטי קורוזיה ועיבוד. תוספי מזון מחולקים לשתי קטגוריות: טבעי מסונתז כימית: תוספי מזון טבעי מתייחסים לחומרים טבעיים המתקבלים באמצעות מיצוי באמצעות חילוף חומרים של בעלי חיים, צמחים או מיקרואורגניזמים, וכו '; תוספי מזון מסונתזים כימית מתייחסים לשימוש אמצעים כימיים. חומר שהושג על ידי ביצוע אלמנט או תרכובת באמצעות תגובה סינתטית כגון חמצון, הפחתה, עיסוק, פולימר, היווצרות מלח.

במקרים רבים, אם אין תוספים מתאימים, מזון מעובד יהיה רק יותר לא בטוח. קח אטריות מיידיות כדוגמה. כאשר השומן נשאר באוויר במשך עשרה ימים, יהיה לו טעם מתובל, בעוד חיי המדף של אטריות מיידיות מטוגנות הוא חצי שנה, וזה לא יהיה טעם. למה? כי הוא מכיל נוגדי חמצון. זה רק טבעי עבור גריז להתחמצן באוויר. אם אין דרך לרסן את בעיית החמצון ולייצר הרבה חומרים חמצונים מזיקים לבריאות, מהו הערך של אכילה?

לדוגמה, הפירות השמורים והחמוצים שנשמרו בסופרמרקט במשך זמן רב, ללא עזרתם של שני "חומרים משמרים טבעיים" של סוכר ומלח, יושמדו במהירות על ידי חיידקים ועובש.

לכן, תוספי מזון לא ניתן להוסיף באופן אקראי כאשר הם לא צריכים להוסיף, וגם לא ניתן להוסיף ם כאשר הם צריכים להוסיף. אחרי הכל, בטיחות מזון היא הדבר החשוב ביותר. חיידקים תמיד מוכנים להתחרות איתנו על החומרים המזינים במזון, ועל ההידרדרות החמצונית באוויר. כפי שמומחים רבים אמרו, ממזון מעובד ללא תוספים הם בדרך כלל נדירים מאוד ולא מרגיעים.

למעשה, בחיי היומיום שלנו, דברים רבים הם תוספי מזון: אבקה מסריחה, הידועה גם בשם אמוניום ביקרבונט, יכולה להפוך קמח רך ונפוח, והשתמשה בהפקת מקלות בצק ומכולות אחרות; גבס אכיל, המכונה גם סידן גופרתי, יכול להפוך את חלב סויה להתגבש זה הפך טופו אנו אוכלים לעתים קרובות; סודה לשתייה, הידועה גם בשם סודיום ביקרבונט, יכולה להתסיס את הקמח כדי להשיג אפקט נפוח וטעים. הוא משמש לעתים קרובות לאטריות מהבילות כגון לחם מאודה; צביעה מזון: נפוץ עוגות, מיצים ומכולות אחרות או משקאות.