Bred Improver Datem Granula E472e אבקת מזון שימוש

ל-DATEM יש פונקציות של אמולסיפיקציה, ייצוב, אנטי אייג'ינג ושימור רעננות. משמש בלחם, מאפה, ביסקוויט, מזון דגנים, מזון שחול, שמנת, שמן צמחי מוקשה, אבקת שומן צמחי, מרק, תרכיז פיגמנט ומוצרים אחרים.

DATEM E472e is milky white powder or granular solid, the pH value is slightly acidic, the pH value is about 4, the melting range is about 45 degree , and the HLB value is 8.0. It has a special acetic acid smell, can be dispersed in hot water, and can be mixed with oil Miscible, soluble in ethanol, propylene glycol and other organic solvents.

לשפר את התחליב, למנוע הפרדת שמן-מים ולשמש כמתחלב ומפזר;

להגדיל את חוזק הבצק, להגדיל נפח, לשפר את המבנה, מרקם רך, למנוע הזדקנות;

ליצור קומפלקס עם עמילן, למנוע התנפחות ואובדן עמילן, ולשפר את מאפייני הג'לטינציה של עמילן;

משמש בקרם כדי להפוך את הקרם רך וחלק;