E476 EMULSIFIER (PGPR) HALAL מוסמך ליישומי מזון ומשקאות

• ביצועים מתחליבים מצטיינים: זה מציג ביצועים מצטיינים ביצירת תחליבים ותחזוקה. על ידי הפחתת אנרגיית השטח בין חומרים בלתי ניתנים לניתוק, היא יוצרת תערובת אחידה וארוכת טווח.
• יציבות טמפרטורה חזקה: E476 מדגימה יציבות חזקה בטווח טמפרטורות רחב. בין אם בסביבות קרות או חמות, הוא לא מאבד את יעילותו המתחמח, ומספק אמינות בתרחישי ייצור ואחסון שונים.
• יכולת הסתגלות מקיפה של מזון: מתחלב זה בעל יכולת הסתגלות מקיפה למרכיבי מזון שונים. ניתן להוסיף אותו למוצרים חלביים, אפויים ומתוקים, ומשפרים את עקביותם וחידותם.
• בטיחות מוכחת בשימוש במזון: מגובה על ידי אישורים מרגולטורים גדולים של בטיחות מזון, E476 הוכיח שהוא בטוח לצריכה אנושית כאשר משתמשים בפרמטרים המוגדרים.

1. מוצרי מאפייה

באפייה, E476 הוא חיוני. נוסף לבצק לחם, הוא מגביר את הגמישות וההרחבה, מה שמוביל ללחם רך יותר עם נפח טוב יותר ופירור אחיד. בלחם מלאכותי הוא שומר על רעננות זמן רב יותר. עבור עוגות זה עוזר להשיג פנים עדין יותר, סודה ואפילו עולה.

2. מוצרי חלב

בחלב, E476 נמצא בשימוש נרחב לשיפור האיכות. בגלידה זה מונע הפרדת שומן, ומבטיח מרקם חלק וקרמי ומראה טוב יותר. ביוגורט הוא מפסיק את הפרדת מי גבינה ומייצב את המבנה.

3. קונדיטוריה

לצורך הקונדיטוריה, E476 מועיל. בשוקולד זה מקטין את הצמיגות, מסייע למזג, ומעניק מרקם אחיד, מבריק משופר ועמידות טובה יותר לפריחה. בגומי ובסוכריות לעוסות, הוא משלב מרכיבים לטעם ומרקם עקבי.

25 ק"ג/תוף; 200 ק"ג/תוף
20MT/FCL (20GP)
24MT/FCL (40GP)