מתחלב תמר 80 אחוז ביסקוויט CAS NO.977051-29-8
השם המלא של DATEM הוא מונוגליצרידים של חומצה טרטרית דיאצטיל ושמו האנגלי הוא Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono and Diglycerides. כאשר משתמשים בחומצת שומן רוויה, מדובר במוצק אבקתי לבן או צהוב בהיר עם נקודת התכה של 45 מעלות; כאשר משתמשים בחומצת שומן בלתי רוויה, מדובר במשחה צהובה או נוזל צמיג.
- משלוח מהיר
- בקרת איכות
- שירות לקוחות 24/7
הצגת המוצר
הצגת המוצר
ל-DATEM יש פונקציות של אמולסיפיקציה, יציבות, אנטי אייג'ינג ושימור. הוא משמש בלחם, עוגה, מאפה, ביסקוויט, דגנים, מזון שחול, חמאה, שמן צמחי מוקשה, אבקת שומן צמחי, מרק, תרכיז פיגמנט ומוצרים אחרים.
פרמטרים של מוצרים
|
מפרט כימי/פיזי |
|
|
ערך חומצה |
65-85(מ"ג KOH/g) |
|
ערך הסיבון |
430-480(מ"ג KOH/g) |
|
ערך יוד |
2.0 max(gI/100g) |
|
מפרט מתכת כבדה |
|
|
אַרסָן עוֹפֶרֶת כַּספִּית קדמיום Heavy Metal בתור Pb |
פחות או שווה ל-3(מ"ג/ק"ג) פחות או שווה ל-2(מ"ג/ק"ג) פחות או שווה ל-1(מ"ג/ק"ג) פחות או שווה ל-1(מ"ג/ק"ג) פחות או שווה ל-10(מ"ג/ק"ג) |
מאפיינים
1. לשפר את התחליב, למנוע הפרדת שמן-מים, ולהשתמש כמתחלב ומפזר.
2. להגביר את חוזק הבצק, להגדיל את הנפח, לשפר את המבנה, להפוך את המרקם לרך ולמנוע התיישנות.
3. הוא יוצר קומפלקס עם עמילן כדי למנוע התנפחות ואובדן עמילן ולשפר את מאפייני הג'לטינציה של עמילן.
4. הוא משמש לקרם כדי להפוך אותו רך, חלק ועדין.
יישום
1. DATEM משמש בביסקוויטים, שיכולים לחלב שמן ושומן. השמן המתחלב קל להיספג בגלוטן, מה שהופך את החלבון לקל לבעבוע, מגדיל נפח, משפר את נקבוביות וטעם המוצר ומאריך את חיי המדף. כאשר 0.125-0.5 אחוז DATEM מתווסף, ניתן להפחית את כמות השומן בביסקוויטים בכ-20 אחוז, ולהשיג השפעות בריאותיות טובות ואכילות.
2. הוספת 0.2-0.5 אחוז DATEM למזונות תופחים יכולה למלא תפקיד טוב באמולסיפיקציה וסיכה, להפחית את לחץ האקסטרוזיה, להפחית את בלאי הציוד, לייצר מוצרים תפוחים עם משטח חלק, נקבוביות עדינות ופריכות לטעום, להפחית את היגרוסקופיות של מוצרים, ולהאריך את חיי המדף
3. היישום של DATEM בעוגה, ל-DATEM יש תכונת קצף טובה, בועות אוויר יציבות ופיזור אחיד, מה שיכול לעשות עוגות עם חלת דבש אחידה ודופן דק. ניתן לפזר את השומן עדין ואחיד יותר תחת פעולת DATEM, וחלקיקי השומן העדינים גורמים לעוגה לטוב ולרך יותר.
4. יישום DATEM באינסטנט אטריות וקליפת אטריות. לאחר הוספת 0.5 אחוז DATEM, מראה האטריות השתפר משמעותית, הלובן גדל, התנגדות ההשחמה גדלה, החוזק גדל, קצב השבירה המבושלת ואיבוד הבישול ירד, הטעם הוא חלק ודרגת ההדבקה ירדה. זה גם גורם לאטריות האינסטנט לקבל rehydration טוב יותר ולמנוע הזדקנות, ולאטריות מבושלות לא קל להתפיח ולהמיס במרק.
יתרונות ומאפיינים
- כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
- אין MOQ, יותר הזדמנויות
- מוצרים מותאמים אישית
- משלוח מעורב
שאלות נפוצות
ש: האם אוכל לקבל את התעודה, ה-TDS וה-MSDS שלך?
ש: האם יש לך תעודת RSPO?
ש: האם אתה יכול לעשות את החבילה המותאמת אישית?
ש: כמה זמן מזמן האספקה?
ש: האם אני יכול לקבל את המדגם בחינם?
ש: מה דעתך על MOQ?
ש: מה דעתך על פריטי התשלום?
ש: לאיזו מדינה ייצאת?
ש: האם אוכל לבקר במפעל שלך?
ש: האם אתה יכול לתמוך בנו ביישומים?
ש: האם אתה יכול לקבל את הבדיקה מצד שלישי?
תגיות פופולריות: מתחלב תאריך 80 אחוז ביסקוויט קאס מס.977051-29-8, סין, ספקים, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, מחיר, הצעת מחיר, מדגם חינם, כשר חלאל, בתעשיית המזון, תוספי מזון
