Polysorbates Powder T80-Z CAS NO. 9005-65-6

T80-Z הוא תערובת של פוליאוקסיאתילן סורביטן מונואולאט (Tween 80) וגליצרידים של חומצות שומן. הוא מגביר את קצב ההתפשטות, נותן לגלידה ולמוצרי קצפת אחרים אוורור טוב יותר, ונותן למוצר טעם מרענן. T80-Z מוסיף למערכת מתחלב מולקולות קטן, שיכול להפחית את מתח הפנים של המערכת, ובכך להפחית את אנרגיית הממשק שלה ולשפר את יציבות האמולסיה, כגון מיץ ומשקאות חלבונים.

פרמטרים :

יישום מרכזי

במשקאות:חלק מהמשקאות (כגון חלב סויה, חלב בוטנים, חלב קקאו וכו') מכילים גם כמות גדולה של שמן, וחומרים מתחלבים (כגון חלבון מי גבינה, מונוגליצריד מזוקק מולקולרית, נתרן בוטיראט וכו') יכולים לחלב את השמן במשקה וצורה מערכת האמולסיפיקציה היציבה מונעת ריבוד של משקאות ומבטיחה תכונות תחושתיות טובות וטעם של משקאות.

בגלידה:לגלידה מוסיפים תוסף בשם Tween 80, שהוא מתחלב המאפשר פיזור אחיד של חומרים אחרים בתמיסה. על מנת להפוך את החלוקה הכללית של הגלידה לאחידה יותר, הטעם טוב יותר, והגלידה פופולרית יותר. זה יכול להפוך את מולקולות השמן בגלידה לאחידות בגודלן ולפיזור שווה, למנוע למעשה היווצרות גבישי קרח בגלידה.

בממתקים:כמה סוכריות נפוצות, כמו חמאה, טופי ושוקולד, מכילות הרבה שמן. הוספת חומרים מתחלבים (כגון מונוגליצרידים מזוקקים מולקולרית) במהלך העיבוד יכולה לחלב את השמן בממתק, כך שניתן לערבב את השמן עם השמן. חומרים אחרים יוצרים מערכת אמולסיפיקציה, מונעים הפרדה של שמני סוכריות, מייצבים את צורת הסוכריות, מעכבים התגבשות שמנים ושומנים בשוקולד ומשפרים את טעמם של שוקולד וסוכריות.

מינון אמסיסות

Dosage:גלידה: 0.1-0.25 אחוז

מסיסות:מסיס במים.

חיי מדף ואחסון:

חיי מדף: מוצר זה יישאר יציב למשך 12 חודשים מתאריך הייצור שסופק.

אחסון: הימנע מאור שמש, גשם. אחסן באריזה לא שבורה במקום קריר, יבש ומאוורר היטב. טמפרטורת האחסון צריכה מתחת ל-25 מעלות כדי להבטיח את איכות המוצר.

אריזה:

25 ק"ג/שקית או 25 ק"ג/קרטון

תגיות פופולריות: אבקת polysorbates t80-z cas no. 9005-65-6, סין, ספקים, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, מחיר, הצעת מחיר, מדגם חינם, חלאל כשר, בתעשיית המזון, תוספי מזון