פרופילן גליקול חומצות שומן אסטרים PGMS40 אחוז CAS מס. 1323-39-3

לאסטר חומצת שומן פרופילן גליקול (PGMS 40 אחוז) יש תכונות קצף ותחליב טובות. יכולת ההקצפה שלו תלויה בתוכן של אסטר בודד. ככל שתכולת אסטר בודד גבוהה יותר, כך הביצועים טובים יותר. הוא משמש בדרך כלל כחומר מקציף במאפים ועוגות שמנת, והוא משמש לעתים קרובות בשילוב עם טריגליצרידים מונו-דו-פונקציים להשפעות סינרגטיות.

1. גלידה, משקאות קפואים: אפקט אוורור טוב, משפר את הביצועים.

2. עוגה: שיפור ביצועי ההקצפה, שיפור יציבות הבלילה, מבנה ארגוני טוב, הגדלת נפח.

3. קיצור, מרגרינה: שיפור אפקט הקצף, הגדלת נפח, שיפור ביצועי השוט והפלסטיות.

4. קרם צמחי, חומר עליון אבקה: קצר את זמן ההרג, הגדל את הנפח, הפקת צמיגות טובה.