הבית / מוצרים / מְשַׁמֵר / תוכן

מוצרים

תוסף מזון סודיום דיאצטט E262 לתיבול ומוצרי בשר

תוסף מזון סודיום דיאצטט E262 לתיבול ומוצרי בשר

נתרן דיאצטט (E262) הוא תוסף מזון בטוח ויעיל בשימוש נפוץ כחומר משמר, משפר טעם ומווסת חומציות במגוון רחב של יישומי מזון. מרכיב זה, המיוצר על ידי Chemsino,-איכותי מספק ביצועים עקביים בתיבולים, רטבים ומוצרי בשר מעובדים, ועוזר להאריך את חיי המדף ולשמור על טריות.

משלוח מהיר
בקרת איכות
שירות לקוחות 24/7

הצגת המוצר

תיאור המוצר

סודיום דיאצטט היא אבקה גבישית לבנה המורכבת מנתרן אצטט וחומצה אצטית. הוא מספק גם השפעות אנטי-מיקרוביאליות וגם -משנות טעם, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור מזון מעובד הדורש טריות, איזון טעמים ושליטה ב-pH.

בעיבוד בשר ועופות, סודיום דיאצטט מעכב צמיחה של חיידקים, במיוחדליסטריה מונוציטוגן, ובכך לשפר את בטיחות המזון ולהאריך את חיי המדף של המוצר. בתערובות תיבול וציפויי חטיפים, הוא משפר את תווי הטעם החריפים תוך שליטה בחומציות, ועוזר למנסחים להשיג פרופיל טעם מאוזן.

מיוצר תחת תקני איכות מחמירים, Chemsino Sodium Diacetate E262 עומד במפרטים בינלאומיים בדרגת מזון- ומתאים ליישומים בשווקים גלובליים.

פרמטרים של מוצר

פריטים	מִפרָט	תוֹצָאָה
אחוז חומצה אצטית חופשית	39.0-41.0	40.2
נתרן אצטט %	58.0-60.0	59.53
לחות פחות או שווה לאחוז	2	0.3
PH (10% תמיסה מימית)	4.5-5.0	4.72
חומצה פורמית וחומרים שקל לחמצן פחות או שווה לאחוז	0.2	<0.07
ארסן (As) פחות או שווה לאחוז	0.0003	<0.0003
מתכות כבדות (Pb) פחות או שווה לאחוז	0.0002	<0.0002

תכונות המוצר

מתפקד כחומר משמר, מווסת חומציות ומשפר טעם

מספק פעילות אנטי-מיקרוביאלית יעילה לשיפור בטיחות המזון

משפר את הטעם החמוץ והמלוח של תבלינים ומרינדות

מאריך את חיי המדף במוצרי בשר מעובד, עופות ופירות ים

זורם חופשי-, קל לטיפול ומסיס מאוד במים

לא-מאכל ופחות נדיף מחומצה אצטית נוזלית

עומד בתקנים של FAO/WHO ותקני תוספי מזון בינלאומיים אחרים

יישומי מוצר

1. מוצרי בשר ועוף

בנקניקים, בשר חזיר, בייקון ומעדניות, סודיום דיאצטט E262 פועל כחומר משמר המעכב את הצמיחה של חיידקים, שומר על צבע המוצר ומשפר את הטריות הכללית. זה גם עוזר להפחית את הצורך ברמות גבוהות יותר של חומרי ריפוי מסורתיים.