ספק-איכות אצטילציה מונו- ודיגליצרידים|Chemsino

 

ACETEM E472a היא תערובת שעברה שינוי כימי של מונו- ודיגליצרידים של שומנים אכילים, מטופלת בחומצה אצטית כדי לשפר את תכונות התחליב. הוא מתפקד כמתחלב מים-ב-שמן ושמן-ב-מים, מספק פיזור שומן מעולה, מרקם חלק ויציבות המוצר.

 

היישום שלו משפר את הקרמיות, שימור הלחות וחיי המדף מבלי לשנות את הטעם, הארומה או המראה. ACETEM זוכה להכרה רחבה בזכות הרב-תכליתיות שלה במערכות מזון מוצק ונוזלי, מה שהופך אותה למרכיב חיוני לניסוח מזון מודרני.

 

 

מונודיגליצרידים אצטילטים (ACETEM 50)

 

פריטים	מִפרָט	תוֹצָאָה
הוֹפָעָה	הדבק או צורה מוצקה	הדבק או צורה מוצקה
ערך חומצה (mgKOH/g)	6.0 מקסימום	5
ערך ספינינג (mgKOH/g)	260-300	293.5
גליצרול חופשי (%)	7.0 מקסימום	0.9
ערך יוד (gI/100 גרם)	2.0 מקסימום	0.1
רייכרט-ערך מייסל	75-200	98.4
עופרת (Pb)(מ"ג/ק"ג)	2.0 מקסימום	<2.0

 

מונודיגליצרידים אצטילטים (ACETEM 90)

 

פריטים	מִפרָט	תוֹצָאָה
הוֹפָעָה	משחה צהובה בהירה	משחה צהובה בהירה
ערך חומצה (mgKOH/g)	6.0 מקסימום	0.6
ערך ספינינג (mgKOH/g)	350-400	397.5
גליצרול חופשי (%)	7.0 מקסימום	0.9
ערך יוד (gI/100 גרם)	4.0 מקסימום	0.5
רייכרט-ערך מייסל	75-200	150
עופרת (Pb)(מ"ג/ק"ג)	2.0 מקסימום	<2

 

 

 ביצועי מתחלב, ייצוב ומרקם מצוינים

 משפר את קרמיות המוצר, החלקות והעקביות

 מונע הפרדת פאזות ומשפר את חיי המדף

 טעם ניטרלי וחסר ריח, מתאים ליישומים רגישים-לטעם

 חום-יציב ותואם לחומרים מתחלבים, אנזימים ומייצבים אחרים

 מסיסות גבוהה וקל לשילוב במטריצות מזון

 עומד בתקני בטיחות מזון בינלאומיים (E472a, ACETEM)

 

 

1. מוצרי מאפה

בלחם, עוגות, מאפים ובצקים למינציה, ACETEM משפר את יציבות הבצק, רכות הפירורים והנפח. זה משפר את סבילות הערבוב, מונע התיישנות ומרחיב טריות במוצרי מאפה.

 

 

2. מוצרי חלב

בשימוש ביוגורט, גלידה, שמנת וחלב בטעמים, ACETEM מבטיח פיזור שומן אחיד, קרמיות ומרקם חלק. הוא מפחית היווצרות גבישי קרח בקינוחים קפואים ומייצב תחליבים במשקאות חלביים.

 

         

 

3. קונדיטוריה ושוקולד

במילויים של שוקולד, ממרחים וממתקים, ACETEM משפר את התגבשות השומן, תחושת הפה ומרקם חלק, מונע הפרדת שומן ומבטיח איכות מוצר עקבית.

 

4. מזונות מעובדים וחטיפים

ACETEM מייצב רטבים, רטבים, מרגרינה וחטיפים, משפר את המרקם, מונע הפרדת שמנים ומשפר את המריחה והחוויה החושית.

 

5. מזונות פונקציונליים ומוצרים תזונתיים

הוא משמש בחטיפי תזונה, משקאות מועשרים וחלופות מבוססות-צמחים כדי לשפר את המרקם, האמולסיפיקציה והיציבות תוך שמירה על משיכה נקייה-לתווית.

 

6. יישומים אחרים

מעבר לשימושים מסורתיים במזון, ניתן ליישם את ACETEM E472a בתעשיות שאינן-מזון שבהן נדרשות אמולסיפיקציה ויציבות. בנוסף למוצרי בשר, קרמים לאפייה וארוחות-מוכנות-לאכילה,הוא משמש גם ב:

 

קוסמטיקה וטיפוח אישי:מייצב קרמים, קרמים וממרחים למרקם חלק וביצועים עקביים.

תרופות:פועל כמתחלב בתרחיפים, במשחות ובפורמולציות ג'ל רך.

יישומים תעשייתיים:עוזר בהכנת ציפויים מבוססי תחליב-, חומרי סיכה ותערובות כימיות מיוחדות.

 

יישומים אלה ממנפים את תכונות האמולסיפיקציה, הייצוב והמרקם-של ACETEM, מה שהופך אותו למרכיב רב-תכליתי בתעשיות מרובות מעבר לייצור מזון.

 

 

25 ק"ג/שקית עם האבקה, ו-200 ק"ג/תוף עם הנוזל

 

 

 כשר/ חלאל/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO מוסמך

 שירותי OEM/ODM

 אין צורך ב-MOQ, יותר הזדמנויות

 שירות טרום-ואחר-מכירה מעולה

 משלוח מהיר & המחיר הטוב ביותר

 דוגמאות חינם זמינות

תגיות פופולריות: ספק אצטיל מונו- ודיגליצרידים, מתחלב ACETEM E472a, יצרן מתחלב מזון וקוסמטיקה