סיטונאי E472a ACETEM 50 לעיבוד מזון

 

ACETEM 50 (E472a) מיוצר על ידי אצטילציה של מונו- ודיגליצרידים המופקים משומנים ושמנים אכילים. שינוי זה מספק יכולת מתחלבת מעולה, עמידות בחום ותאימות משופרת למרכיבים אחרים.

בייצור מזון, הוא עוזר לייצב אמולסיה, למנוע הפרדת שומן ולשפר את האוורור במוצרים מוקצפים או אפויים. הוא נמצא בשימוש נרחב בשל יכולתו לספק מרקמים חלקים יותר, תחושת פה עשירה יותר וחיי מדף משופרים מבלי להשפיע על הטעם או הארומה.

 

ה-ACETEM 50 של Chemsino עומד בתקני מזון-גלובליים ומתאים לשימוש בייצור מזון-בקנה מידה גדול שבו יציבות ועקביות חיוניים.

 

 

פריטים	מִפרָט	תוֹצָאָה
הוֹפָעָה	הדבק או צורה מוצקה	הדבק או צורה מוצקה
ערך חומצה (mgKOH/g)	6.0 מקסימום	5
ערך ספינינג (mgKOH/g)	260-300	293.5
גליצרול חופשי (%)	7.0 מקסימום	0.9
ערך יוד (gI/100 גרם)	2.0 מקסימום	0.1
רייכרט-ערך מייסל	75-200	98.4
עופרת (Pb)(מ"ג/ק"ג)	2.0 מקסימום	<2.0

 

 

 אמולסיציה וייצוב מעולים במערכות מזון מגוונות

 משפר את המרקם, הנפח ותחושת הפה במוצרי אפויים ומוצרי חלב

 מפחית הפרדת שומן ואי יציבות פאזה במהלך העיבוד

 משפר את שמירת הלחות ומרחיב את טריות המוצר

 טעם וצבע ניטרליים-אידיאליים לניסוחי מזון עדינים

 טוהר גבוה, איכות עקבית ושילוב קל בתכשירים

 תואם באופן מלא לתקנות תוספי מזון E472a

 

 

1. מאפייה וקונדיטוריה

בלחם, עוגות ספוג, מאפים וציפויי שוקולד, ACETEM 50 משפר את אוורור הבלילה, משפר את רכות הפירורים ומונע פריחת שמן בשוקולד. זה מבטיח יציבות טובה יותר במהלך הערבוב והאפייה תוך הארכת חיי המדף של המוצר.

 

2. מוצרי חלב וקצפת

בשימוש בשמנת, גלידה ויוגורט, הוא מספק מרקם חלק וקרם יותר ומונע הפרדת שומן ומים. זה גם עוזר להשיג חפיפה גבוהה יותר ותכונות הקצפה טובות יותר בקינוחים קפואים.

 

        

 

3. מרגרינה וממרחים

ACETEM 50 משפר את הפלסטיות, יכולת ההמרחה ויציבות האמולסיה במרגרינה ובממרחים דלי שומן, ומבטיח מראה מוצר עקבי ואחיד גם בטמפרטורות אחסון משתנות.

 

4. מזון מעובד ומייד

ברטבים, מרקים מיידיים וארוחות מוכנות-לאכילה-, הוא פועל כמייצב ומתחלב, שומר על מרקם אחיד ומונע הפרדה במהלך חימום או אחסון.

 

5. יישומי מזון שאינם-

מעבר למזון, ACETEM 50 מוצא שימוש בקוסמטיקה, תרופות ותחליבים תעשייתיים כמתחלב עדין ויציב התומך בחלקות וביציבות הניסוח.

 

 

25 ק"ג/שקית או 25 ק"ג/קרטון

 

 

 כשר/ חלאל/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO מוסמך

 שירותי OEM/ODM

 אין צורך ב-MOQ, יותר הזדמנויות

 שירות טרום-ואחר-שירות מעולה

 משלוח מהיר והמחיר הטוב ביותר

 דוגמאות חינם זמינות

תגיות פופולריות: ACETEM 50 E472a, ספק מתחלבי מזון, אצטילציה מונו- ויצרן דיגליצרידים