מתחלב Chemsino CITREM למוצרי חלב

 

Chemsino CITREM (אסטרים של חומצת לימון של מונו- ודיגליצרידים, E472c) הוא מתחלב פונקציונלי המיועד לתנאי עיבוד חלביים תובעניים. זה משפר את פיזור שומן החלב ומייצב אמולסיה בטיפול בחום כמו פסטור ועיבוד UHT. על ידי שיפור האינטראקציה בין כדוריות שומן וחלבונים, CITREM תורם למבנה מוצר הומוגני יותר ומפחית את הסיכון להפרדה. זה גם תומך בבקרת צמיגות משופרת ובאיכות חושית. ניתן לשלב את המתחלב בקלות בקווי ייצור סטנדרטיים של מוצרי חלב ופועל היטב לצד מייצבים וחלבונים הנפוצים בתכשירי חלב.

 

 

פריטים	מִפרָט	תוֹצָאָה
הוֹפָעָה	אבקה לבנה/אבקת שנהב	אבקה לבנה
סך חומצת לימון (%)	13-50	29.6
סך חומצת שומן (%)	37-81	53.8
סך גליצרול (%)	8-33	21.2
גליצרול חופשי (%)	4.0 מקסימום	2.7
אפר סולפט (%)	10.0 מקסימום	0.42
מתכות כבדות (Pb)ppm	2.0 מקסימום	0.12

 

 

Chemsino CITREM מציע יעילות מתחלבת מעולה ויציבות תהליך. הוא תומך בפיזור שומן אחיד, משפר את מרקם המוצר ומשפר את העמידות בפני הפרדה במהלך האחסון. המרכיב מתפקד היטב בתנאי טמפרטורה ושיטות עיבוד שונות. זה קל לפיזור, תואם למרכיבי חלב אחרים, ומתאים לייצור עקבי בקנה מידה גדול.

 

 

בחלב ושמנת משולבים מחדש, CITREM מסייע בייצוב פיזור השומן ומונע הקרם או הפרדת פאזות במהלך האחסון.

בחלב בטעמים ומשקאות חלב, הוא שומר על מרקם חלק ומראה אחיד, גם בעיבוד חום.

עֲבוּריוגורט ומוצרי חלב מותססים, הוא תורם לשיפור הגוף והעקביות, תומך במבנה ג'ל אחיד יותר.

בגבינה מעובדת, CITREM משפר את האמולסיפיקציה של שומן וחלבונים, וכתוצאה מכך נמסות ופריסה טובים יותר.

זה יעיל גם בקצפת וקרמים לקינוח, שם הוא עוזר לשמור על יציבות קצף ותחושת פה חלקה.

בנוסף, ניתן להשתמש ב- CITREM בתכשירי חלב דלי-שומן, עוזר לפצות על מופחת שומן על ידי שיפור המרקם והאיכות החושית הכוללת.

 

      

 

 

25 ק"ג/שקית/קרטון

 

 

כשר/ חלאל/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO מוסמך

שירותי OEM/ODM

אין צורך ב-MOQ, יותר הזדמנויות

שירות טרום-ואחר-שירות מעולה

משלוח מהיר & המחיר הטוב ביותר

דוגמאות חינם זמינות

 

תגיות פופולריות: מחלבת מתחלב CITREM, מחלבת מתחלב CITREM, ספק מחלבי חלב, CITREM לחלב וגבינה