מתחלב SSL100 אחוז אפוי אבקה CAS NO. 18200-72-1

נתרן stearoyl lactylate נמצא בשימוש נרחב במזונות ומשקאות שונים, כולל לחם, עוגות, מוצרי חלב, תבלינים, מזונות נמסים, מזון קפוא, קפה, משקאות מיץ, תוספות מוקצפות, מרנגים ומרשמלו וכו'. זה יכול לשפר את המרקם, הטעם ויציבות המוצרים, מאריכים את חיי המדף של המוצרים, וקל לטיפול ושימוש בתהליך הייצור.

1. חומר מתחלב: סודיום stearoyl lactylate 80 אחוז הוא חומר מתחלב מצוין. זה עוזר לערבב שמן ומרכיבים על בסיס מים ומייצב את התערובת. תכונה זו הופכת אותו למרכיב בעל ערך במוצרים כגון רטבים לסלטים, רטבים, מרגרינות וממרחים.

2. מרכך בצק: נתרן סטיארויל לקטילאט 80 אחוז יכול לשפר את המרקם של מאפים על ידי מיזוג הבצק. הוא מחזק את רשת הגלוטן, משפר את גמישות הבצק ומשפר את מבנה הפירורים. זה הופך אותו למרכיב מתאים ללחם, לחמניות ומוצרי מאפה אחרים.

3. חומר הקצף: נתרן סטיארויל לקטילאט 80 אחוז יכול לשפר את תכונות ההקצפה של מוצרי מזון, כגון תוספות מוקצפות, מרנגים ומרשמלו. זה מגביר את היציבות והנפח של הקצף, ומאפשר מרקם חלק וקרם יותר.

4. משפר חיי מדף: סודיום stearoyl lactylate 80 אחוז יכול להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון. הוא מעכב את צמיחת העובש ומשפר את הטריות והטעם של המוצר. זה הופך אותו למתאים לשימוש במוצרי מאפה, מוצרי חלב ובשרים מעובדים.
5. מייצב: ניתן להשתמש בו כמייצב למשקאות מיץ פירות כדי לסייע בשמירה על מצב ההשעיה האחיד של המיץ ולמנוע משקעים של חלקיקים מוצקים במיץ. ולהגביר את הצמיגות והגוף של משקאות חומציים, מה שהופך אותם לעשירים יותר ב. טַעַם. לכן, הוא משמש לעתים קרובות כמייצב ביוגורט ומשקאות חלב חומציים אחרים, שיכולים לספק מרקם ותחושה טובים יותר בפה. במשקאות מסוימים המכילים רכיבי שומן, כגון משקאות חלב, קפה מאטה וכו', נתרן סטיארויל לקטילאט יכול לעזור לשמור על יציבות האמולסיה ומניעת הפרדת שמן-מים.
 

מידע על אריזה
משקל נקי לכל קרטון: 25 ק"ג; משקל ברוטו: 26 ק"ג
גודל אריזה: 43*38*28 ס"מ
ללא משטחים
20GP:15.5mts 40GP:25mts