שיפור מאפים עם דיאצטיל חומצה טרטרית אסטר של מונו דיגליצרידים (DATEM)
אסטר חומצת טרטרית דיאצטיל של מונו דיגליצרידים, הידוע בכינויו DATEM, הוא חומר מתחלב רב-תכליתי שחולל מהפכה בתעשיית האפייה. על ידי הוספת DATEM למאפים שלך, תוכל לשפר את המרקם, הנפח וחיי המדף שלהם. מתחלב זה פועל על ידי ייצוב הבצק במהלך הערבוב, ומבטיח אחידות במוצר הסופי.
- משלוח מהיר
- בקרת איכות
- שירות לקוחות 24/7
הצגת המוצר
הצגת המוצר
DATEM הוא פתרון חסכוני במיוחד לשיפור מוצרי מאפה. בניגוד לכמה תוספים או חומרים משמרים אחרים, DATEM הוא זול יחסית וניתן להשתמש בו בכמויות קטנות מאוד כדי להשיג את התוצאות הרצויות. משמעות הדבר היא שיצרני מזון ומאפיות יכולים ליהנות מהיתרונות של DATEM ללא צורך להוציא כסף רב על מרכיבים או ציוד יקרים. בנוסף, מכיוון ש-DATEM הוא תוסף כה יעיל ורב-תכליתי, ניתן להשתמש בו במגוון רחב של מוצרי מאפה, מה שהופך אותו למשאב בעל ערך עבור כל איש מקצוע בתחום המזון.
פרמטרים של מוצרים
| מפרט כימי/פיזי | ||
| ערך חומצה | 115-140 | מ"ג KOH/גרם |
| ערך הסיבון | 520-560 | מ"ג KOH/גרם |
| ערך יוד | 2. 0 מקסימום | gI/100 גרם |
| מפרט מתכת כבדה | ||
| אַרסָן עוֹפֶרֶת כַּספִּית קדמיום Heavy Metal בתור Pb |
פחות או שווה ל-3 פחות או שווה ל-2 פחות או שווה ל-1 פחות או שווה ל-1 פחות או שווה ל-10 |
מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג |
מאפיינים
1. מרקם ויציבות משופרים:
אחת התכונות המרכזיות של דיאצטיל חומצת טרטרית אסטר של מונו דיגליצרידים (DATEM) היא היכולת שלה לשפר את המרקם והיציבות של מאפים. בשימוש בכמויות קטנות, DATEM יכול לשפר מאוד את העקביות של הבצק או הבלילה, וכתוצאה מכך למוצר סופי חלק ואחיד.
2. חיי מדף מורחבים:
יתרון גדול נוסף של שימוש ב-DATEM במוצרי מאפה הוא היכולת שלו להאריך את חיי המדף שלהם. על ידי הגברת היציבות של המוצר, DATEM יכול לסייע במניעת קלקול וצמיחת עובש לאורך זמן. המשמעות היא שמאפיות ויצרני מזון יכולים לייצר סחורה בכמויות גדולות יותר, להפחית את כמות הפסולת ולהגדיל את הרווחיות הכוללת של העסק שלהם.
יישום
1. מרקם לחם משופר
אסטר חומצת טרטרית דיאצטיל של מונו דיגליצרידים משמשת לעתים קרובות באפיית לחם מכיוון שהיא יכולה לשפר את המרקם של המוצר המוגמר. התוספת של מרכיב זה עוזרת ללחם להפוך לרך ורך יותר, וכתוצאה מכך חווית אכילה קלילה ומהנה יותר.
2. הגברת נפח העוגה
הוספת דיאצטיל חומצת טרטרית אסטר של מונו דיגליצרידים לבלילת העוגה יכולה לעזור להגדיל את נפח העוגה, וכתוצאה מכך עוגה גבוהה ומרשימה יותר. מרכיב זה פועל על ידי שיפור מבנה העוגה, מאפשר לה לעלות גבוה יותר וליצור פירור בהיר יותר.
3. מאפה לח ונימוח
אסטר של חומצת טרטרית דיאצטיל של מונו דיגליצרידים שימושית גם באפיית מאפים. מרכיב זה יכול לעזור למאפה להפוך לבהיר יותר, אוורירי יותר ולהישאר לח יותר לאחר האפייה. התוצאה היא מוצר מעולה שטעמו טרי וטעים גם לאחר ישיבה תקופה.
4. עוגיות רכות ורכות
הוספת דיאצטיל חומצת טרטרית אסטר של מונו דיגליצרידים לבצק עוגיות יכולה לעזור להפוך את העוגיות שהתקבלו לרכות ונימוחות יותר. מרכיב זה משפר את מבנה הבצק, וכתוצאה מכך עוגיה חלקה יותר ופחות פירורית.
5. משפר את הרעננות
לבסוף, אסתר חומצת טרטרית דיאצטיל של מונו דיגליצרידים הוכח כמסייע לשפר את טריות המאפים. מרכיב זה משפר את המרקם והנפח של המוצר המוגמר ובמקביל מגביר את יכולת שימור הלחות שלו. זה מביא לחיי מדף ארוכים יותר עבור מוצרי מאפה, מה שמאפשר להם להישאר טריים יותר זמן רב יותר.
חֲבִילָה
משקל נקי לכל קרטון: 25 ק"ג; משקל ברוטו: 26 ק"ג
גודל אריזה: 43*38*28 ס"מ
ללא משטחים
20GP:15.5mts 40GP:25mts
עם משטחים
משקל: 18 קרטונים עבור 10 משטחים; 24 קרטונים עבור 10
משטחים
20GP: 20 משטחים, 10.5 מטר
40GP: 40 משטחים, 21 מטר
יתרונות ומאפיינים
- כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
- אין MOQ, יותר הזדמנויות
- מוצרים מותאמים אישית
- משלוח מעורב
שאלות נפוצות
ש: האם אוכל לקבל את התעודה, ה-TDS וה-MSDS שלך?
ש: האם יש לך תעודת RSPO?
ש: האם אתה יכול לעשות את החבילה המותאמת אישית?
ש: כמה זמן מזמן האספקה?
ש: האם אני יכול לקבל את המדגם בחינם?
ש: מה דעתך על MOQ?
ש: מה דעתך על פריטי התשלום?
ש: לאיזו מדינה ייצאת?
ש: האם אוכל לבקר במפעל שלך?
ש: האם אתה יכול לתמוך בנו ביישומים?
ש: האם אתה יכול לקבל את הבדיקה מצד שלישי?
תגיות פופולריות: שיפור מאפים עם אסטר חומצה טרטרית דיאצטיל של מונו דיגליצרידים (תאריך), סין, ספקים, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, מחיר, הצעת מחיר, מדגם חינם, כשר חלאל, בתעשיית המזון, תוספים באיכות מזון
