תוסף מזון לבן אבקת CAS מס' 123-94-4 אבקת מונוגליצרידים מזוקקים (DMG)

עם יישומים המשתרעים על מוצרי מאפה, ממתקים ומעבר לכך, אבקת DMG מבטאת צדדיות ומצוינות קולינרית.

יכולות נעילת הלחות שלו תורמות לרעננות ממושכת, ומבטיחות שהמוצרים ישמרו על טעמם ומצוינותם לאורך זמן.
הרבגוניות של אבקת מונוגליצריד מזוקקת משתרעת על יישומים מרובים, מה שהופך אותה למרכיב חיוני לשיפור מגוון מגוון של מזונות.

1. ביצירת שוקולד, אבקת מונוגליצריד מזוקק (DMG) ממלאת תפקיד חשוב כחומר מתחלב, המבטיח ערבוב אחיד של רכיבי לחות ושומן. תחליב זה יוצר מרקם שוקולד חלק יותר, המאפשר ללחות ושומן להתאחד בהרמוניה לטעם נעים.
2.על ידי ייצוב הממשק בין שומן למים הוא מונע היווצרות גבישים גדולים ובכך שומר על מרקם המשיי של השוקולד ונמנע ממרקם קשה שלא לצורך.

25 ק"ג/שקית