מוצרים

גליצרול מונולאט (GMO) ליישומי מזון

מחפש ספק אמין של גליצרול מונולאט (GMO) עבור תכשיר המזון שלך? CHEMSINO GMO הוא מתחלב מונוגליצרידים לא-יוני המבוסס על גליצרול וחומצה אולאית. הוא מספק תכונות אמולסיפיקציה ופיזור שומן-יעילות, ועוזר ליצרנים לשפר את המרקם, יציבות הפורמולה ועקביות העיבוד. GMO מתאים למאפייה, עוגות, מוצרי חלב, ממתקים, קינוחים קפואים ויישומי מזון אחרים.

מספר EEC: E471
מספר CAS: 31566-31-1
קוד: מתחלב GMO

משלוח מהיר
בקרת איכות
שירות לקוחות 24/7

הצגת המוצר

תיאור המוצר

גליצרול מונולאט (GMO), הידוע גם בשם Glyceryl Monooleate או Monoolein, הוא בעל מאפיינים הידרופיליים וליפופיליים כאחד, המאפשרים לו ליצור אינטראקציה עם שלבי שמן ומים במערכות מזון. זה יכול לעזור לשפר את פיזור השומן ולתמוך במבנה מוצר עקבי יותר. בהשוואה ל-GMS או DMG, ל-GMO יש מאפייני חומצות שומן שונים ועשויים להציע פונקציונליות שונה בתכשירים ספציפיים.CHEMSINOמספק ל-GMO מפרטי מוצר, תיעוד טכני ודוגמאות לתמיכה בבדיקות לקוחות. עבור יצרנים המפתחים או מנסחים מחדש מוצרי מזון, הצוות שלנו יכול לעזור בהערכת GMO בהתאם לדרישות היישום והעיבוד.

פרמטרים של מתחלב GMO

מפרט כימי/פיזי
ערך חומצה	פחות או שווה ל-5.0	מ"ג KOH/גרם
ערך הסיבון	152-162	מ"ג KOH/גרם
בדיקה	גדול או שווה ל-99	%
HLB	3.5

יישומי Glyceryl Monooleate

CHEMSINO גליצרול מונולאט (GMO)ניתן להעריך בלחם, עוגות, מאפינס, מאפים, מוצרי חלב, ממתקים וקינוחים קפואים. ביישומי מאפייה, הוא תומך בפיזור שומן, בעקביות הבלילה או הבצק ובמרקם הפירורים. בעוגות ומאפינס, GMO יכול לתרום לבלילה אחידה ולפירור רך ועקבי. זה מתאים גם לניסוחים שבהם נדרשות אינטראקציה משופרת של שמן-עם מים ויציבות מרקם.צור קשר עם CHEMSINO לקבלת דגימות GMO, מפרטים ותמיכה ביישומים.