ספק תוספי מזון ברמת -Glyceryl Monolaurate GML 40 E471

 

GML 40 היא אבקה לבנה עד-לבנה עם תכונות אנטי-מיקרוביאליות טובות של מתחלב, פיזור ותכונות אנטי-מיקרוביאליות עדינות. זה עוזר לשפר את עקביות המוצר, תומך במיזוג שמן-, ומשפר את היציבות הכללית של תכשירי מזון. הודות לסטטוס GRAS שלו ותאימות מעולה למרכיבים אחרים, GML 40 נמצא בשימוש נרחב ביישומי מאפה, מוצרי חלב, משקאות ותזונה.

 

 

מפרט כימי/פיזי
תוֹכֶן	40 דקות (%)
ערך לודין	4.0 מקסימום
חומצה חופשית (AS Stearic acid)	3.0 מקסימום(%)
נקודת התמצקות	45-60 מעלות
ערך ספוניפיקציה	190-210(mgKOH/g)

 

מפרט מתכת כבדה
אַרסָן	פחות או שווה ל-0.0001
Heavy Metal בתור Pb	פחות או שווה ל-0.0005
בַּרזֶל	פחות או שווה ל-0.0002

 

 

 תחליב מעולה עבור מערכות מים-שמן

 משפר את המרקם ואת תחושת הפה

 משפר את היציבות במהלך העיבוד והאחסון

 פעילות אנטי-מיקרוביאלית מתונה לתמיכה ברעננות המוצר

 יציבות תרמית טובה וקל לשילוב

 איכות-מזון, תואמת לתקני E471

 מוסמך חלאל, כשר,-ISO

 

 

Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 נמצא בשימוש במספר קטגוריות מזון בשל ביצועי האמולסיפיקציה האמינים שלו.

 

במוצרי מאפה, GML 40 עוזר לשפר את הטיפול בבצק, משפר את הרכות ותומך במבנה פירורי טוב יותר.

 

במשקאות חלביים ולא-חלביים, הוא מייצב את טיפות השומן, מונע הפרדה ומשפר את התחושה בפה.

 

        

 

הוא מיושם גם בגלידה ובקינוחים קפואים כדי לשפר את יציבות ההקפאה-הפשרה ולמזער את צמיחת גבישי הקרח.

 

למוצרי בשר ורטבים, GML 40 פועל כמתחלב יעיל לשמירה על מרקם אחיד ולתמוך במאזן -שמן. התכונות האנטי-מיקרוביאליות הקלות שלו תורמות גם לרעננות המוצר בניסוחים מסוימים.

 

הודות לרבגוניות שלו, GML 40 E471 הוא מרכיב פונקציונלי מועדף עבור מעבדים המחפשים אמולסיפיקציה יציבה ובעלת ביצועים גבוהים.

 

 

25 ק"ג/קרטון/שקית

 

 

 כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 אין MOQ, יותר הזדמנויות

 מוצרים מותאמים אישית

 משלוח מעורב

 

תגיות פופולריות: Glyceryl Monolaurate GML 40, ספק מתחלבים E471, תוסף מזון GML, Chemsino