יצרן מתחלב CITREM E472c אמין|CAS 36291-32-4

 

CITREM E472c (אסטרים של חומצת לימון של מונו- ודיגליצרידים) הוא מתחלב רב תכליתי הידוע בתאימותו המצוינת עם שומנים, שמנים ומערכות חלבון. מיוצר מחומצת לימון וגליצרידים אכילים, הוא מספק אמולסיפיקציה, ייצוב ופיזור אמינים במגוון רחב של יישומים.

 

בעיבוד מזון, CITREM מסייעת לשפר את המרקם, לשפר את האוורור, לשלוט בהתגבשות השומן ולשמור על יציבות המוצר במהלך אחסון וטיפול בחום. הוא מתפקד טוב במיוחד במוצרי חלב, פריטי מאפה, משקאות וניסוחים תזונתיים.

 

מחוץ לתעשיית המזון, CITREM E472c משמש גם במוצרי קוסמטיקה, מוצרי טיפוח ותרופות בשל אופיו המתון ויכולתו ליצור שמן יציב-ב-מערכות מים. זה הופך אותו למרכיב רב-תכליתי עבור יצרנים המחפשים פתרונות מתחלבים נקיים, יעילים ורב-תכליתיים.

 

 

פריטים	מִפרָט	תוֹצָאָה
הוֹפָעָה	אבקה לבנה/אבקת שנהב	אבקה לבנה
סך חומצת לימון (%)	13-50	29.6
סך חומצת שומן (%)	37-81	53.8
סך גליצרול (%)	8-33	21.2
גליצרול חופשי (%)	4.0 מקסימום	2.7
אפר סולפט (%)	10.0 מקסימום	0.42
מתכות כבדות (Pb)ppm	2.0 מקסימום	0.12

 

 

 יכולת אמולסיפיקציה מעולה– משפר את היווצרות והיציבות של שמן-בתמולסי-מים.

 יציבות המוצר משופרת- מסייע במניעת הפרדת שומן, התגבשות מחדש וחמצון.

 תאימות רב-תכליתית- פועל ביעילות עם שמנים צמחיים, חלבונים ומערכות לציטין.

 עמיד בחום וחומצה– מתפקד היטב בתהליכי מזון-בטמפרטורה ו-pH-נמוכים.

 טעם נקי וריח ניטרלי- אינו משפיע על הפרופיל החושי של מוצרים מוגמרים.

 עומד בתקנים בינלאומיים- תואם לתקנות בטיחות מזון עולמיות.

 

 

CITREM E472c נמצא בשימוש נרחב בעיבוד מזון כדי לשפר את היציבות, המרקם וביצועי האמולסיה בקטגוריות מוצרים שונות.תחומי יישום מרכזיים כוללים:

 

1. מוצרי מאפה (לחם, עוגות, מאפים)

 

CITREM משפרת את הטיפול בבצק, משפרת את האוורור, מייצבת את פיזור השומן ותומכת במבנה פירורים אחיד בעיבוד מאפייה מסחרית.

 

2. קרמים חלביים ולא-

 

משמש לייצוב תחליב שומן, מניעת הקרם ושיפור תחושת הפה בקרם, תוספות קצפת, תערובות גלידה וחלופות חלב על בסיס צמחי-.

 

3. פורמולה לתינוקות ואבקות תזונתיות

 

CITREM מבטיחה אמולסיפיקציה יציבה של שמנים בפורמולות אבקה, משפרת מבנה מחדש ותומכת במערכות אספקת חומרים מזינים.

 

4. מרגרינה וממרחים

 

משפר את התגבשות השומן, משפר את יכולת ההמרחה ומפחית את הפרדת השמן במהלך הייצור והאחסון.

 

5. רטבים, רטבים ותבלינים

 

מספק שמן יציב-בתוך-תחליב מים, עוזר לשמור על צמיגות ומונע הפרדת שלבים ברטבים מעובדים, מיונז ורטבים.

 

6. מזון ומשקאות מבוססי-צמחים

 

משפר את האינטראקציה של חלבון-שומנים, מגביר את היציבות במשקאות טבעוניים ומשפר את המרקם בחלופות בשר ומוצרי חלב על בסיס צמחי-.

 

        

 

7. עיבוד קקאו, שוקולד וממתקים

 

תומך בפיזור שומן, משפר את תכונות הזרימה וממזער את פריחת השומן במהלך ייצור השוקולד.

 

מעבר לתעשיית המזון, CITREM E472c משמש גם במספר מגזרי מזון שאינם- בשל יכולות האמולסיפיקציה והפיזור שלו.

 

בפורמולציות פרמצבטיות, זה עוזר לייצב מערכות מבוססות-שמן ולשפר את אספקת החומרים הפעילים.

 

במוצרי קוסמטיקה וטיפוח אישי, CITREM מתפקד כמתחלב עדין לקרמים, קרמים ותחליבים לטיפוח העור, התורם למרקם חלק ויציבות.

 

זה מיושם גם בתחליבים תעשייתיים, כולל חומרי סיכה ותערובות כימיות מיוחדות, כדי לשפר פיזור אחיד ולמנוע הפרדה במהלך האחסון.

 

 

25 ק"ג/שקית/קרטון

 

 

 כשר/ חלאל/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO מוסמך

 שירותי OEM/ODM

 אין צורך ב-MOQ, יותר הזדמנויות

 שירות טרום-ואחר-שירות מעולה

 משלוח מהיר והמחיר הטוב ביותר

 דוגמאות חינם זמינות

 

 

תגיות פופולריות: מתחלב CITREM E472c, ספק אסטרים של חומצת לימון, מתחלב CAS 36291-32-4, CHEMSINO