פרופילן גליקול אסטר של חומצות שומן PGMS90% 477 מתחלב

PGMS, הידוע גם בשם פרופילן גליקול אסטר של חומצות שומן, שייך לקטגוריה של מתחלב מזון. כמתחלב יעיל ביותר, 477 תומך בדו קיום הרמוני של שני חומרים שאינם תואמים: מים ושמן.
מתחלב 477 נמצא במגוון רחב של מלבינים שאינם מוצרי חלב, ממרחים, מאפים וגלידות, שם הוא מעניק מרקם קרמי ומאריך את חיי המדף של המזון.

מתחלב PGMS 477 הוא סוג טוב של מתחלב מסיס בשמן עם תכונות מתחלב והקצפה טובות.
בעיות הבטיחות של תוסף מזון E477 משכו תמיד תשומת לב רבה. הרשות האירופית לבטיחות המזון (EFSA) ומנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) סברו כי E477 נטול גלוטן ובטוח, אך יש להיזהר לא לצרוך כמויות מוגזמות. צריכה מופרזת של אסטר חומצת שומן פרופילן גליקול עלולה להוביל לבעיות בריאות אפשריות.

1. כמתחלב רב תכליתי, מתחלב 477 בעל מאפייני מתחלב ואנטי אייג'ינג יוצאי דופן. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל מוצרי מאפה, קינוחים שאינם חלביים, גלידה, מרגרינה וכו'.
2. בנוסף לשימוש הרחב שלו בתעשיית המזון, מתחלב PGMS 477 יכול לשמש גם במגוון מוצרי קוסמטיקה כמו קרמים וקרמים מכיוון שהוא מתחלב בטוח ויעיל.

3. PGMS E477 משמש לקיצור כדי למנוע התיישנות של לחם ומוצרי מאפה ולהאריך את חיי המדף של המזון. אסטר חומצת שומן פרופילן גליקול משמש בגלידה כדי להעניק לגלידה מראה אטרקטיבי, מרקם קרמי וטעם עדין.
 

25 ק"ג/קרטון