אסטרים של פרופילן גליקול של חומצת שומן

אסטרים של פרופילן גליקול של חומצות שומן הוא אחד מהםמתחלב מזון, נקרא גם E477 בתקן הבינלאומי. אסטרים של פרופילן גליקול של חומצות שומן: מתחלב, מייצב. שילוב של פרופנדיול ושומנים טבעיים. שומן רגיל מורכב מגליצרול וחומצות שומן, עבור מוצרים אלה גליצרול מוחלף בפרופנדיול. השומנים הם בעיקר ממקור צמחי, אך ניתן להשתמש גם בשומנים שמקורם מן החי.

המוצר בדרך כלל הוא תערובת של רכיבים שונים. ניתן להפיק מנפט; אין תופעות לוואי ידועות. משמש במשקאות ממתקים, קלים ותוססים, תוספות, גלידות, בשר מעובד. שני המרכיבים נמצאים בדרך כלל בגוף ויעברו חילוף חומרים בדרך הרגילה.
אסטרים של פרופילן גליקול של שימוש בחומצות שומן

ריכוזים גבוהים של פרופילן גליקול עלולים לגרום לאקזמה אצל אנשים רגישים, אך בדרך כלל לא בשימוש במזונות. למרות שמשמשים בעיקר שמנים צמחיים, לא ניתן לכלול את השימוש בשומן מן החי (כולל בשר חזיר). כמה קבוצות, כמו טבעונים, מוסלמים ויהודים, נמנעים ממוצרים אלה. רק היצרן יכול למסור מידע מפורט על מקורן של חומצות השומן. מבחינה כימית חומצות השומן ממקור צמחי או מן החי זהות. להימנע מכך.

העיקרון של אסטרים של פרופילן גליקול של חומצת שומן