ההבדל בין קמח חיטה מלא לקמחים אחרים

01. שיטות עיבוד שונות

קמח חיטה מלא מיוצר על ידי הסרת קליפת החיטה ועיבודו לקמח בתהליך מיוחד המכיל חלק מסוים של סובין, אנדוספרם וכו '.

סוגים אחרים של קמח שייכים ל-"" מעודן ;. לאחר הסרת סובין וחיידק החיטה טוחנים את החלק האנדוספרמימי לקמח.

02. צבעים שונים

קמח חיטה מלא שומר על רוב הסובין, ולכן קמח חיטה מלא יהיה בצבע כהה יותר. לחם העשוי מקמח מלא הוא חום בהיר ובסך הכל מחוספס.

סוגים אחרים של קמח הם בצבע לבן יותר בהשוואה לקמח מלא. ביניהם, קמח דל גלוטן הוא הלבן ביותר, וקמח עתיר גלוטן צהבהב.

03. ערך תזונתי שונה

קמח חיטה מלא מכיל הרבה סיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים וכו '. הרבה סיבים גולמיים יכולים לעזור לאנשים לעכל טוב יותר ולקדם את הבריאות.

בהשוואה לסוגים אחרים של קמח מזוקק, לקמח מחיטה מלאה יש ערך תזונתי יותר ועומד טוב יותר בתפישת הבריאות שאליה מחפשים הצרכנים העכשוויים.