מהו הרכב העיבוי? האם זה מזיק לגוף האדם
Dec 05, 2020
ההרכב הכימי הבסיסי של עיבוי הוא monosaccharide ונגזרותיו, כך שאין לו שום נזק לגוף האדם.
מעבים מזון הם חומרים מקרומולקולריים, שרובם אינם מתעכלים ונספגים על ידי גוף האדם לאחר הכניסה לגוף האדם. אם מסטיק, מסטיק גואר, carrageenan, וכו ', הפונקציות שלהם דומות סיבים תזונתיים. כמה מעבים, כגון ג'לטין, יכול להיות מעוכל על ידי גוף האדם, אבל המרכיב העיקרי של ג'לטין הוא חלבון, אשר ניתן לנקב לתוך חומצות אמינו לאחר העיכול, ולאחר מכן להשתתף בחילוף החומרים האנושי. זהו חומר מומרן שניתן לספוג ולנצל.
כיום, ישנם סוגים רבים של מעבים בשוק, כולל מעבה אנאאורגני, תאית, פוליאקרילאט ועיבוי פוליאוריטן הקשורים. מעבים תאית יש היסטוריה ארוכה, זנים רבים, כולל תאית מתיל, תאית carboxymethyl, תאית הידרוקסיאתיל, תאית מתיל hydroxypropyl וכן הלאה. הם היו פעם מעבים הזרם המרכזי, ביניהם תאית הידרוקסיאתיל הוא הנפוץ ביותר בשימוש.
