CMC Carboxymethyl Cellulose E466 כמסמיך

CMC Carboxy Methyl Cellulose היא אבקה לבנה סיבית או גרגירית, חסרת ריח וטעם. הוא היגרוסקופי ומתפזר בקלות במים ליצירת תמיסה קולואידית שקופה. CMC משמש לעתים קרובות כחומר מעבה לתעשיית המזון, דבק לתעשיית הקרמיקה, חומר התאמה לתעשיית הנייר, חומר גודל להדפסה וצביעה של טקסטיל, חומר צמיג ומתחלב לתעשיית התרופות וכו'.

נתרן קרבוקסימיל תאית מכונה CMC, אשר יציב לתרופות, אור וחום. בנוסף, CMC אינו קל לתסיסה ובעל כוח מתחלב חזק לשמן ושעווה, כך שניתן לאחסן אותו לאורך זמן. נתרן קרבוקסימתיל תאית אכיל יכול לחלב ולייצב משקאות המכילים שומן וחלבון. לכן, CMC-Na משמש לעתים קרובות כחומר מעבה בתעשיית המזון.

1. ל-Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) יש אפקט עיבוי ומתחלב מסוים, שניתן להשתמש בו לייצוב משקאות יוגורט ולהגברת הצמיגות של מערכות היוגורט.
2. בשל תכונות ההידרופיליות המסוימות שלו ותכונות ה-rehydration שלה, ניתן להשתמש בתאית נתרן קרבוקסימתיל כדי לשפר את איכות האכילה של פסטה כמו לחם ולחמניות מאודות, להאריך את חיי המדף של מוצרי הפסטה ולשפר את הטעם.
3. מכיוון של-Sodium Carboxymethyl Cellulose יש אפקט ג'ל מסוים, מועיל למזון ליצור ג'ל טוב יותר. לכן אפשר להכין ממנו ג'לי וריבה וכו'.

25 ק"ג/שקית