הבית / מוצרים / מוצרים מורכבים / תוכן

מוצרים

אבקת ג'ל לעוגת מאפה לאמולסיות יציבות ואיכות עקבית

אבקת ג'ל לעוגת מאפה לאמולסיות יציבות ואיכות עקבית

Bakery Cake Gel Powder היא מערכת מתחלבת מקצועית שפותחה לייצוב בלילות עוגות עשירות ב-סוכר וב-שומן. זה משפר את האינטראקציה בין שמן, מים ואוויר, ועוזר לאופים להשיג ביצועי בלילה עקביים ותוצאות אפייה אמינות. אבקת ג'ל לעוגה זו מיועדת לאפייה מסחרית מודרנית, תומכת במבנה עוגה אחיד, נפח משופר ורכות -לאורך זמן.

משלוח מהיר
בקרת איכות
שירות לקוחות 24/7

הצגת המוצר

תיאור המוצר

אבקת ג'ל העוגה שלנו פועלת על ידי יצירת רשת מתחלבת יציבה במהלך הערבוב והאפייה. רשת זו משפרת את פיזור השומן, מחזקת את יציבות הקצף ומאזנת את צמיגות הבלילה ללא עיבוי יתר. שלא כמו מתחלבים-יחידים, אבקת ג'ל לעוגת מאפה זו מספקת ביצועים רב-מימדיים, ומבטיחה עיבוד חלק, הפרדת שמן מופחתת ואיכות עוגה עקבית על פני אצוות.

נתוני מוצר

מפרט כימי/פיזי
שם המוצר	ג'ל עוגה/מתחלב
צֶבַע	לבן לצהוב-בהיר
הוֹפָעָה	אֲבָקָה
מפרט מתכת כבדה
ארסן (as)	2.0 מקסימום מ"ג/ק"ג
עופרת (Pb)	2.0 מקסימום מ"ג/ק"ג
סלמונלה (25 גרם)	נֶעדָר
Staphylococcus aureus (25 גרם)	נֶעדָר

תכונות המוצר

משפר את האמולסיפיקציה בבלילות עוגות סוכר גבוהות-

משפר את שילוב האוויר ויציבות הבלילה

מקדם נפח עוגה גבוה יותר ופירורים עדינים ואחידים

מפחית נדידת שמן ושמנוניות פני השטח

תומך בשמירה על לחות וברעננות מורחבת

מתאים למערכות אפייה תעשייתיות ואוטומטיות

יישומי מוצר

אבקת ג'ל עוגת מאפייה נמצאת בשימוש נרחב במגוון תכשירי עוגות שבהם תחליבים יציבים ואיכות עקבית הם קריטיים. הוא אידיאלי לעוגות ספוג, עוגות לירה, עוגות שיפון ועוגות שכבות, במיוחד במתכונים עתירי-סוכר או עתירי-שומן. אבקת ג'ל לעוגה זו מתאימה גם לניסוחים מקדימים, לקווי ייצור מסחריים של עוגות ולפעילות מאפייה גדולה בקנה מידה-, בהן נדרשת אמולסיציה אמינה, יכולת עיבוד משופרת ומוצרים מוגמרים אחידים.

Sponge cake Chiffon cake Layered cake