Bread Improver Food Grade Tween 60 למכירה

 

Tween 60 מיוצר מסורביטול וחומצה סטארית ומציע ביצועי מתחלב ומייצבים מצוינים במערכות מבוססות קמח.- בְּתוֹרמתחלב משפר לחם, הוא מקיים אינטראקציה עם עמילן, חלבוני גלוטן ושומנים במהלך הערבוב והאפייה, ומסייע באופטימיזציה של מבנה הבצק ואיכות הלחם הסופית.

 

Polysorbate 60 בדרגת מזון מתפזר בקלות במערכות בצק ונשאר יציב בטמפרטורות אפייה. הוא משמש בדרך כלל בשילוב עם אנזימים, DATEM, SSL, או מונוגליצרידים מזוקקים לבניית פתרונות משפרי לחם מאוזנים ויעילים.

 

 

מפרט כימי/פיזי
ערך חומצה	פחות או שווה ל-2.0	מ"ג KOH/גרם
ערך הסיבון	45-55	מ"ג KOH/גרם
ערך הידרוקסיל	81-96	מ"ג KOH/גרם
מַיִם	פחות או שווה ל-2.0	w/%

 

מפרט מתכת כבדה
אַרסָן עוֹפֶרֶת כַּספִּית קדמיום Heavy Metal בתור Pb	פחות או שווה ל-3 פחות או שווה ל-2 פחות או שווה ל-1 פחות או שווה ל-1 פחות או שווה ל-10	מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג מ"ג/ק"ג

 

 

משפר את חוזק הבצק וסובלנות ערבוב

משפר את רכות הפירורים ומבנה תאים אחיד

תומך בשמירה על לחות ורעננות

מפחית התיישנות בלחם ארוז

עובד היטב עם מתחלבים ואנזימים אחרים למאפייה

מתאים לקווי אפייה רציפים ואוטומטיים

 

 

לחם לבן ולחם סנדוויץ'

בייצור לחם לבן ולחם סנדוויץ', משפר לחם Tween 60 עוזר לייצב את הבצק במהלך הערבוב והתסיסה. זה מקדם שימור גזים אחיד, וכתוצאה מכך נפח כיכר עקבי ופירור עדין ורך. Polysorbate 60 גם עוזר להאט את מיצוק הפירורים לאחר האפייה, ומשפר את חיי המדף של לחם ארוז.

 

לחם מתוק, לחמניות ולחמניות

ללחמים מתוקים ולבצקים מועשרים המכילים סוכר, שומן או אבקת חלב, מתחלב Tween 60 בדרגת מזון משפר את הטיפול בבצק ומפחית את הדביקות. זה משפר את רכות הפירורים ואת שימור הלחות, עוזר לחמניות ולחמניות לשמור על רכות לאורך האחסון וההפצה.

 

        

 

לחם טוסט ולחם פרוס

ביישומי טוסט ולחם פרוס, Polysorbate 60 תומך במבנה פירורי אחיד ובפריסות טובה יותר. כחלק ממערכת משפרי לחם, Tween 60 עוזר לשמור על רכות וגמישות, ומפחית שבירה במהלך החיתוך והאריזה.

 

יישומי בצק קפוא

Tween 60 נמצא בשימוש נרחב בתכשירי משפרי לחם מבצק קפוא. זה עוזר להגן על מבנה הבצק במהלך הקפאה והפשרה, ממזער אובדן נפח ופגמי מרקם לאחר האפייה. זה הופך את Polysorbate 60 למתאים למוצרי מאפה קפואים וללחם אפוי-.

 

ארוז וארוך מדף-לחם חיים

עבור מוצרי מאפה ארוזים הדורשים חיי מדף ארוכים, מתחלב בדרגת Tween 60 food-מסייע לשלוט בנדידת הלחות ובחזרה לאחור של עמילן. זה מעכב את התיישנות הלחם ושומר על הפירור רך יותר לתקופות ארוכות יותר, תומך במחזורי הובלה ואחסון ארוכים יותר.

 

 

החבילה הנפוצה שלנו היא 25 ק"ג/שקית/קרטון/תוף עם האבקה, ו-200 ק"ג/תוף או 1000 ק"ג/תוף IBC עם הנוזל. חבילה מיוחדת לפי דרישות לקוחותינו.

 

 

כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

אין MOQ, יותר הזדמנויות

מוצרים מותאמים אישית

משלוח מעורב

 

תגיות פופולריות: משפר לחם Tween 60, Polysorbate 60 בדרגת מזון, מתחלב לחם E435, Chemsino