E476 PGPR מתחלב לשוקולד ולממתקים
E476 PGPR מתחלב (פוליגליצרול פוליריקינולאט) הוא מתחלב מזון מיוחד שפותח כדי לייעל את מערכות השומנים בייצור שוקולד וממתקים. זה נמצא בשימוש נרחב על ידי יצרנים כדי לשפר את ביצועי העיבוד, לשלוט בצמיגות השוקולד ולהבטיח איכות עקבית במוצרים מוגמרים.
- משלוח מהיר
- בקרת איכות
- שירות לקוחות 24/7
הצגת המוצר
תיאור המוצר
PGPR E476 מיוצר באמצעות האסטריפיקציה של פוליגליצרול עם חומצות שומן משמן קיק. הוא מתפקד בעיקר כחומר מתחלב המפחית צמיגות-במערכות עשירות בשומן. כאשר מוסיפים לתכשירי שוקולד, E476 PGPR משנה את האינטראקציה בין מוצקי קקאו לשומן, ומאפשר למסת השוקולד לזרום ביתר קלות בתנאי עיבוד.
התנהגות זרימה משופרת זו תומכת בעיצוב אחיד, ציפוי ועיצוב מבלי להשפיע לרעה על הטעם או תחושת הפה.
פרמטרים של מוצר
| פריטים | מִפרָט | תוֹצָאָה | ||
| הוֹפָעָה | חום בהיר | חום בהיר | ||
| ערך חומצה (mgKOH/g) | 6 מקסימום | 4.20 | ||
| ערך כינון (mgKOH/g) | 170-200 | 176.3 | ||
| ערך הידרוקסיל (mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| ערך יוד | 72-103 | 76.7 | ||
| מתכות כבדות (Pb, ppm) | 2 מקסימום | 0.11 | ||
| ארסן (מחושב לפי As, ppm) | 3 מקסימום | <3 | ||
תכונות המוצר
מפחית צמיגות ולחץ תפוקה במערכות שוקולד
משפר את בקרת הזרימה במהלך עיבוד השוקולד
משפר את חלקות פני השטח ואת עקביות המוצר
תומך בביצועים יציבים בניסוחים עתירי-שומן
מתאים ליישומי שוקולד וממתקים תעשייתיים
יישומי מוצר
מתחלב E476 PGPR מיושם באופן נרחב בייצור שוקולד וממתקים, במיוחד במערכות עשירות בשומן- הדורשות בקרת צמיגות מדויקת.
כמתחלב PGPR פונקציונלי לשוקולד, הוא משמש בדרך כלל בחטיפי שוקולד, שוקולדים ממולאים, פרלינים ושוקולד מורכב כדי לשפר את התנהגות הזרימה במהלך היציקה, הציפוי והעטיפה.
בייצור ממתקים, PGPR E476 משמש גם בציפויים בטעם-שוקולד, מילויים על בסיס שומן, תרכובות קקאו ותחליפי שוקולד, שבהם חיוניים עיבוד חלק, כיסוי אחיד ומרקם עקבי.
מעבר לשוקולד ולממתקים, מתחלב E476 PGPR מיושם בקרמים לאפייה, ממרחי אגוזים וציפויי חטיפים, כמו גם בשומנים מורכבים המשמשים לגלידות ולקינוחים, ועוזר ליצרנים לשפר את הזרימה, היציבות ואיכות המוצר במגוון מערכות מזון המבוססות על -שומן.
הביצועים היציבים שלו הופכים את מתחלב E476 PGPR למתאים לייצור תעשייתי-בקנה מידה גדול, תוך שיפור היעילות תוך שמירה על תוצאות עקביות.
חבילת מוצר
25 ק"ג/תוף; 200 ק"ג/תוף
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)
יתרונות המוצר
כשר/ חלאל/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO מוסמך
שירותי OEM/ODM
אין צורך ב-MOQ, יותר הזדמנויות
שירות טרום-ואחר-שירות מעולה
משלוח מהיר והמחיר הטוב ביותר
דוגמאות חינם זמינות
תגיות פופולריות: E476 PGPR מתחלב, מתחלב שוקולד וממתקים, PGPR בדרגת מזון-למאפייה, Chemsino
