מונוגליצריד מזוקק Power GMS טוהר גבוה מעל 90 אחוז

מונוגליצריד מזוקק (DMG) הוא סוג של גליצריד, המורכב מגליצרול ושרשרות חומצות שומן. הוא מבודד ומרוכז מדיגליצרידים מסוימים (וטריגליצרידים) על ידי זיקוק מולקולרי. מונוגליצרידים נחשבים לחומרים מתחלבים יעילים יותר מאשר דיגליצרידים. השימושים של גליצריל מונוסטראט הם שונים במזון ובקוסמטיקה

מונוגליצריד מזוקק בעל מאפיינים של צבע לבן, ללא ריח וביצועים יציבים. באופן כללי, מונוגליצרידים מזוקקים בטוחים, אך יש להגביל את הצריכה. במונוגליצרידים מזוקקים, התוכן של גליצרידים חומצה מונוסטיארית עם אפקט מתחלב גבוה יותר, וזיהומים החותכים את היעילות מסולקים. אז יכולת התחליב גבוהה פי 3-4 מאסטר גולמי.
מונוגליצרידים משמשים בדרך כלל בשומנים ושמנים, במוצרי חלב, באפייה, בקינוחים קפואים ובממתקים

מונוגליצרידים מזוקקים משמשים בדרך כלל לייצוב אמולסיה ולעיבוי או להקציף שמנים. הם מאריכים את חיי המדף של מזונות וחשובים בשמירה על לחם ומאפים שלא יתקלקלו.
GMS High Purity מעל 90 אחוז יכול לשמש כמתחלב במגוון מוצרי טיפוח אישי כגון קרם לחות, קוסמטיקה, קרמי ידיים וכו'.
בהכנת גלידה הוא הופך את הגלידה לרכה יותר ומונע התגבשות שומן במוצרי שוקולד וקונדיטוריה. השימוש במונוגליצריד מזוקק יכול לגרום לטעם של המוצר להיות עדין וטעים יותר.

החבילה הנפוצה שלנו היא 25 ק"ג/שקית/קרטון/תוף עם האבקה, ו-200 ק"ג/תוף או 1000 ק"ג/תוף IBC עם הנוזל. חבילה מיוחדת לפי דרישות לקוחותינו.