תוסף מזון E482 אבקת ללחם, מוצרי חלב וממתקים

 

סידן סטארויל לקטילאט (E482) היא אבקת קרם לבנה עדינה עדינה המתפקדת גם כמתחלב וגם כמרכך בצק. הוא מופק מחומצה לקטית, חומצה סטארית ותרכובות סידן, מה שהופך אותו לבטוח ומתאים לשימוש במגוון רחב של יישומי מזון.

בתכשירים למאפייה, אבקת E482 מסייעת לייצב את רשת הגלוטן, להגדיל את נפח הכיכר ולדחות את ההתיישנות. במוצרי חלב וממתקים, הוא מבטיח פיזור שומן טוב יותר ומרקם חלק, תורם לשיפור האיכות החושית.

 

Chemsino מספקת-Calcium Stearoyl Lactylate E482 בטוהר גבוה, התואם לתקני בטיחות מזון בינלאומיים ומספק ביצועים אמינים ליצרני מזון ברחבי העולם.

 

 

מפרט כימי/פיזי
ערך חומצה	50-130	מ"ג KOH/גרם
ערך אסתר	125-190	מ"ג KOH/גרם
חומצת חלב כוללת	15-40	%
תכולת סידן%	1.0-5.2	%

 

 

מפרט מתכת כבדה
Heavy Metal בתור Pb	2 מקסימום	ppm

 

 

 יכולת מתחלבת וייצוב מעולה

 משפר את סבילות הבצק ואת נפח הלחם

 משפר את רכות הפירורים והמרקם

 מאריך את טריות המוצר וחיי המדף

 מבטיח מרקם חלק בפריטי חלב וממתקים

 תואם עם תוספי מזון ואנזימים אחרים

 זמין באריזה בתפזורת עם אבטחת איכות עקבית

 

 

מוצרי מאפה

 

בלחם, לחמניות ומאפים, סידן סטיארויל לקטילאט E482 משפר את גמישות הבצק, משפר את שימור הגזים ומספק מבנה פירורי רך ואחיד. זה גם מונע התיישנות ועוזר לשמור על איכות המוצר במהלך האחסון.

 

מוצרי חלב

 

ביישומי חלב כמו קצפת, גבינה מעובדת וקרם קפה, אבקת E482 מייצבת אמולסיה ומשפרת את פיזור השומן, ומבטיחה מרקם חלק וקרמי.

 

        

 

מַמתָקִים

 

בציפוי שוקולד, קרמל וטופי, CSL (E482) מסייע במניעת הפרדת שומן ומשפר את יציבות המוצר בתנאי אחסון משתנים.

 

 

יישומים אחרים

 

מעבר לאפייה ולמוצרי חלב, סידן סטארויל לקטילאט משמש באטריות אינסטנט, קינוחים, רטבים ומזונות קפואים כדי לשפר את המרקם ואת יציבות התהליך, ומציעה ביצועים עקביים בייצור מזון-בקנה מידה גדול.

 

 

25 ק"ג/שקית

 

 

 כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 אין MOQ, יותר הזדמנויות

 מוצרים מותאמים אישית

 משלוח מעורב

תגיות פופולריות: סידן סטארויל לקטילאט E482, אבקת תוסף מזון E482, מתחלב CSL ללחם, ממתקי חלב