תוסף מזון Sorbitan Monostearate E491 טווח 60

תוסף מזון Sorbitan Monostearate, הידוע גם בשם E491 או Span 60, הוא מתחלב רב-תכליתי בשימוש נרחב בתעשיית המזון. זהו חומר פעיל שטח לא יוני המופק מסורביטול וחומצה סטארית. תוסף זה מסייע לייצב תחליב שמן במים, למנוע הפרדה ולשפר את המרקם של מוצרי מזון שונים. סורביטן מונוסטיאראט נמצא בדרך כלל במרגרינה, מוצרי מאפה, גלידה וממתקים, שם הוא משפר את החלקות, שימור הלחות ועקביות המוצר הכוללת. כמתחלב בטוח ויעיל, E491 Span 60 גם משפר את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי הבטחת אחידות ומניעת התגבשות שומנים.

חומר מתחלב יעיל:Sorbitan Monostearate (E491) הוא מתחלב יעיל ביותר המייצב אמולסיות שמן במים, ומונע הפרדת מרכיבים. זה עוזר להשיג מרקמים חלקים ועקביים במוצרי מזון שונים, כולל מרגרינה, גלידה ומוצרי מאפה.

משפר את מרקם המוצר:כתוסף מזון, Sorbitan Monostearate משפר את המרקם של פריטי מזון על ידי שיפור שימור הלחות, מניעת התגבשות שומן ומתן תחושת פה חלקה וקרם יותר. זה גם תורם למריחה ויציבות טובים יותר במזון מעובד.

מאריך חיי מדף:Sorbitan Monostearate (E491) עוזר להגדיל את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי ייצוב שומנים ושמנים. יכולתו לשמור על אמולסיה אחידה מונעת פירוק המוצר, ומבטיחה שהמרקם, הטעם והאיכות הכללית נשמרים לתקופות ארוכות יותר.

מרגרינה וקיצור:סורביטן מונוסטיאראט עוזר לייצב אמולסיה במרגרינה ובקיצור, מונע הפרדת שמן ומים, ומשפר את המרקם והעקביות. זה משפר את יכולת הפירח והחלקות, מה שהופך את המוצרים האלה לאטרקטיביים יותר.
מאפים:במוצרי מאפה כמו עוגות, עוגיות ומאפים, Sorbitan Monostearate משפר את הטיפול בבצק, שימור הלחות והמרקם, וכתוצאה מכך מוצרים אפויים רכים ונימוחים יותר.
ציפוי מזון:הוא משמש בייצור ציפויים למזון מעובד, כמו חטיפים וממתקים, עוזר לשמור על מרקם אחיד ומניעת הפרדת מרכיבים.
גְלִידָה:Span 60 עוזר לייצב את השומן בגלידה, מבטיח פיזור אחיד של חלקיקי השומן, מה שמוביל למרקם חלק וקרם יותר. זה גם עוזר בשליטה על היווצרות גבישי קרח.

25 ק"ג/שקית. ניתן לארגן אריזה מיוחדת.

• כשר/חלל/ISO9001/ISO22000/RSPO מוסמך
• אין MOQ, יותר הזדמנויות
• מוצרים מותאמים אישית
• משלוח מעורב