אגר אגר E406 ליישומי קינוחים, ג'לי ומאפיה

 

Chemsino Agar Agar E406 הוא הידרוקולואיד באיכות גבוהה-המתמוסס בקלות במים חמים ויוצר ג'לים מוצקים ושקופים עם הקירור. בניגוד לג'לטין, אגר אגר נשאר יציב בטמפרטורות גבוהות יותר, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור יישומים הדורשים עיבוד חום או יציבות מדף מורחבת.

 

חומר ג'ל טבעי זה משפר את המבנה, תחושת הפה והצגת המוצר במגוון רחב של קינוחים, קונדיטוריות ומוצרי מאפה. הוא מספק בהירות וחוזק בג'לי, חלקות בפודינג, ושימור לחות בעוגות ובמילויים - והכל תוך שהוא נשאר טבעוני לחלוטין וללא אלרגנים-.

 

 

פריטים	מִפרָט
	עדין במיוחד אבקת אגר	אבקת אגר	רצועת אגר
צֶבַע	מלבן לצהוב בהיר	מלבן לצהוב בהיר	מלבן לצהוב בהיר
חוזק ג'ל	גדול או שווה ל-1300g/cm2	גדול או שווה ל-900 גרם/ס"מ2	גדול או שווה ל-400 גרם/ס"מ2
שאריות מסננת -80	95% עברו	95% עברו	95% עברו
לַחוּת	פחות או שווה ל-9%	פחות או שווה ל-11%	פחות או שווה ל-20%
אֵפֶר	פחות או שווה ל-2.0%	פחות או שווה ל-3.0%	פחות או שווה ל-5.0%
מים חמים בלתי מסיסים	פחות או שווה ל-1%	פחות או שווה ל-1%	פחות או שווה ל-1%
סופג מים	פחות או שווה ל-75 מ"ל	פחות או שווה ל-75 מ"ל	פחות או שווה ל-75 מ"ל
עֲמִילָן	לא כחול	לא כחול	לא כחול
Pb	פחות או שווה ל-20ppm	פחות או שווה ל-20ppm	פחות או שווה ל-20ppm
אַרסָן	פחות או שווה ל-3ppm	פחות או שווה ל-3ppm	פחות או שווה ל-3ppm
עוֹפֶרֶת	פחות או שווה ל-5ppm	פחות או שווה ל-5ppm	פחות או שווה ל-5ppm
ג'לטין	עובר מבחן	עובר מבחן	עובר מבחן

 

 

 אלטרנטיבה טבעונית על בסיס-צמחים לג'לטין

 יוצר ג'לים שקופים, חזקים ועמידים בחום-

 ביצועי ג'ל, ייצוב ועיבוי מצוינים

 חסר ריח, חסר טעם ותואם למרכיבים שונים

 משפר את המרקם, תחושת הפה ויציבות המוצר הכוללת

 מתאים לעיבוד-בטמפרטורה גבוהה ועיבוד-ארוך באחסון

 

 

1. קינוחים

 

במוסים, פודינגים וג'ל פירות, אגר אגר E406 מספק מרקמים חלקים וקרמיים ויצירת ג'ל יציבה. זה מבטיח הגדרה עקבית ומונע הפרדה, אפילו בניסוחים המבוססים על פירות-עתירי חומצה-.

 

2. מוצרי ג'לי

 

אגר אגר נמצא בשימוש נרחב בסוכריות ג'לי רכות, ג'לי שכבות וג'ל פירות, המציע שקיפות מבריקה ומרקם מוצק. הוא שומר על צורה היטב תחת טמפרטורות שונות ומשפר את המשיכה החזותית.

 

3. יישומי מאפייה

 

בעוגות, מאפים וזיגוגים, אגר אגר E406 פועל כחומר מייצב ושומר על לחות-. זה עוזר לשמור על רכות, מונע סינרזיס ומשפר את חיי המדף של מילויים, תוספות וציפויים.

 

        

 

4. ממתקים וקינוחים חלביים

 

מעבר למוצרי מאפה וג'לי מסורתיים, ניתן ליישם אגר אגר בקינוחים על בסיס יוגורט, רפרפים וממרחים מתוקים כדי להשיג עקביות אחידה ותחושה נעימה וחלקה בפה.

 

 

אבקת אגר: 25 ק"ג שקיות פלסטיק ארוגות/קרטון או 10 ק"ג לכל תוף ברזל.
רצועת אגר: שקיות פלסטיק ארוגות של 10 ק"ג.

 

 

 כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 אין MOQ, יותר הזדמנויות

 מוצרים מותאמים אישית

 משלוח מעורב

 

תגיות פופולריות: אגר אגר E406, סוכן ג'לינג לקינוחים וג'לי, מייצב מאפייה אגר אגר