-
23
Jun, 2021
כיצד פועלים פוליסורבטים בגלידה?
כיצד פועלים פוליסורבטים בגלידה?
-
21
Jun, 2021
מה מנגנון הפעולה של מתחלבים בגלידה?
מה מנגנון הפעולה של מתחלבים בגלידה?
-
16
Jun, 2021
מה זה מונוגליצרידים מזוקקים, מרכך בצק מונוגליצרידים מזוקקים
-
07
Jun, 2021
מה ההשפעה של מתחלב המזון על איכות הגלידה?
מה ההשפעה של מתחלב המזון על איכות הגלידה?
-
04
Jun, 2021
כמה אתה יודע על ההבדל בין חלבון לפפטיד חלבון?
3. מבנה תלת מימדי של חלבון ומבנה דו מימדי של פפטיד חלבון מבנה תלת מימד של חלבונים אינו נושא חדש, והמבנה הדו מימדי של פפטידי חלבון נחקר לעומק. מבנים אלה עדיין קשורים באופן בלתי נפרד ליומיום שלנו ...
-
02
Jun, 2021
כמה אתה יודע על ההבדל בין חלבון לפפטיד חלבון?
פפטידים קטנים של חלבון מולקולרי אינם חומרי ביניים לעיכול, אלא הם חומרים מזינים וחומרים פעילים הניתנים לספיגה ישירה. זה לא רק תזונה, אלא גם חומר פעיל ביולוגית חשוב הדרוש לגוף האדם.
-
31
May, 2021
כמה אתה יודע על ההבדל בין חלבון לפפטיד חלבון?
פפטידים קטנים של חלבון מולקולרי אינם חומרי ביניים לעיכול, אלא הם חומרים מזינים וחומרים פעילים הניתנים לספיגה ישירה. זה לא רק תזונה, אלא גם חומר פעיל ביולוגית חשוב הדרוש לגוף האדם.
-
26
May, 2021
האם מכרז בשר יכול להחליף פוספט מורכב?
מרכך בשר ופוספט מורכב הם שני דברים שונים. פוספט מורכב הוא מונח קיבוצי לשני פוספטים או יותר המשמשים לעיבוד מזון. בדרך כלל הוא מורכב עם נתרן טריפוליפוספט ונתרן הקסמטפטפוספט. משתמשים בו בעיקר במוצרי בשר
-
24
May, 2021
מנגנון הפעולה של הכנת פרוטאז בארוחת סויה מותססת
בהשוואה להידרוליזה על בסיס חומצה, להידרוליזה של פרוטאז יש יתרונות של מצבים קלים וללא חומרים מזיקים. תכשירי הפרוטאז הנפוצים בארוחת פולי סויה מותססים הם פרוטאז ניטראלי ופרוטאז חומצה. פרוטאז נייטרלי עובד
-
21
May, 2021
איזה תפקיד ממלא הכנת פרוטאז בארוחת סויה מותססת?
ארוחת פולי סויה מותססת עשויה מארוחת פולי איכות גבוהה כחומר הגלם העיקרי, תוך שימוש בחיידקים מותססים על מנת למזער את הגורמים האנטי תזונתיים בארוחת פולי סויה, ומשפילים למעשה חלבון פולי סויה למקור של חלבו
-
17
May, 2021
איזה תפקיד ממלאת הכנת פרוטאז בארוחה מותססת של פולי סויה?
איזה תפקיד ממלאת הכנת פרוטאז בארוחה מותססת של פולי סויה?
-
12
May, 2021
אירופה מכירה בצבעי מאכל E-171 כתוסף מזון מסוכן
הסוכנות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) פרסמה הודעה לעיתונות לפיה הסוכנות כבר אינה רואה בצבע המלאכותי הנפוץ Е-171 תוסף מזון בטוח. E-171 הוא דו תחמוצת טיטניום, אשר יכול להעניק למזון מראה אטרקטיבי תוך הארכ